Salus Bio Matcha Premium Grünteepulver, 30 g

Der CH’UAN Matcha Premium von Salus bringt das fein vermahlene Grünteepulver aus Japan in die eigene Küche. Der Bio Matcha überzeugt mit satter, leuchtend grüner Farbe und einem vollmundig-weichen Geschmack – ohne die typische Bitterkeit, die man von minderwertigen Matcha-Qualitäten kennt.

Bio Matcha aus Japan: das ganze Teeblatt fein vermahlen

Für diesen Matcha werden sorgfältig verarbeitete Grünteeblätter aus kontrolliert biologischem Anbau in Japan verwendet. Anders als bei klassischem Grüntee, bei dem nur der Aufguss getrunken wird, vermahlt man beim Matcha das gesamte Teeblatt zu feinem Pulver und nimmt es vollständig mit auf. Die Teepflanzen wachsen in traditionellen Teegärten beschattet heran – dieser Schatten ist der Grund für die intensiv grüne Farbe, die guten Matcha von gewöhnlichem Grüntee unterscheidet. Von Natur aus enthält das Pulver L-Theanin und Catechine, Pflanzenstoffe, für die Grüntee traditionell geschätzt wird. Hinter der Marke CH’UAN steht Walther Schoenenberger; vertrieben wird der Tee vom Salus-Haus.

Zubereitung: cremig aufgeschlagen statt nur aufgegossen

Ein halber Teelöffel Matcha wird mit 80 °C heißem, möglichst weichem Wasser in einer kleinen Schale aufgegossen und anschließend mit einem Matcha-Besen rund 15 Sekunden schaumig geschlagen, bis eine feine, cremige Textur entsteht. So lässt sich der Bio Matcha pur als traditioneller Tee trinken – ebenso vielseitig ist er in der Küche: als Basis für einen Matcha Latte, im Smoothie, in Bowls oder als Farb- und Aromageber in Gebäck und Desserts. Wir mögen an diesem Matcha besonders, dass er sich so unkompliziert vom klassischen Tee-Ritual in moderne Rezeptideen übersetzen lässt – ein Grund, warum er bei greenist ins Sortiment gehört.

Nach dem Öffnen gehört die Dose gut verschlossen in den Kühlschrank, damit das empfindliche Pulver Farbe und Aroma möglichst lange behält.