Rosengarten Bio Lebkuchen-Herzen mit Aprikosenfüllung, 125g

Wenn es draußen dunkel wird und der Ofen im Advent wieder läuft, darf ein Lebkuchenherz auf dem Teller nicht fehlen: Die Bio Lebkuchen-Herzen von Rosengarten sind mit Aprikosenkonfitüre gefüllt und in Zartbitterschokolade getaucht. Sie sind vegan und kommen ohne Honig aus.

Lebkuchenherzen mit 30 Prozent Aprikosenfüllung

Fast ein Drittel jedes Herzens ist Füllung. Die Konfitüre besteht aus Aprikosen und Rohrohrzucker, geliert mit Pektin. Genau diese reichliche Füllung macht den braunen Lebkuchenteig besonders saftig. Wer Lebkuchen sonst als trocken kennt, erlebt hier das Gegenteil: weich, fruchtig, mit einer leichten Säure, die den Teig auflockert.

Gewürze, Zartbitter und ein Teig aus Weizen und Dinkel

Der Teig entsteht aus Weizen- und Dinkelmehl, gesüßt mit Invertzuckersirup und Karamellzuckersirup. Zimt, Anis, Muskatnuss und Nelke geben dem Lebkuchen sein weihnachtliches Aroma. Die Zartbitterschokolade macht 30 Prozent aus und besteht aus Kakaomasse, Kakaobutter und Rohrohrzucker; sie legt sich als dünne herbe Schicht um die süße Füllung.

Im Teig steckt außerdem ein wenig Bio-Palmfett. Es stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau. Wir mögen, dass die übrige Rezeptur so übersichtlich bleibt – Fruchtfüllung, Schokolade, Gewürze, kein Ei, keine Milch –, und deshalb hat das Gebäck bei uns seinen Platz.

Aus Franken zum Teetisch

Rosengarten ist die Naturkost-Marke der Minderleinsmühle, die seit 1776 als Familienunternehmen in Franken verwurzelt ist. Mit 3,4 Gramm Ballaststoffen je 100 Gramm sind die Herzen eine Ballaststoffquelle. Ein Herz zum Nachmittagstee, eines zum Verschenken im Wichtelpäckchen: Das kleine Format macht es dir leicht. Die Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung nach EU-Bio-Verordnung; ihre Herkunft wechselt je nach Ernte zwischen EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft.