Rapunzel Bio Sultaninen

Die Rapunzel Bio Sultaninen sind helle, saftige Trockentrauben aus dem Rapunzel Türkei-Projekt. Sie stammen aus dem Dorfprojekt Salihli und werden unter der türkischen Sonne getrocknet. Zutaten sind Sultaninen und etwas Sonnenblumenöl.

Demeter-Anbau im Dorfprojekt Salihli

Angebaut werden die Trauben nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus, den Demeter vorgibt. Das Projekt ist ein langfristiger Anbau mit festen Partnern in der Türkei. Die Sultaninen sind nicht geschwefelt, deshalb fällt ihre Farbe etwas natürlicher aus als bei Früchten mit Schwefelzusatz.

So werden die Trauben getrocknet

Vor dem Trocknen werden die Trauben gedippt. Das verkürzt die Trocknungszeit, und die helle Farbe der Früchte bleibt erhalten. Nach dem Trocknen werden die Sultaninen mit etwas Sonnenblumenöl benetzt, damit sie nicht zusammenkleben. Die Zutat Sonnenblumenöl stammt aus Bio-Anbau.

Nährwerte und Hinweise

Nährwerte je 100 g: Zucker 70 g, Ballaststoffe 4,2 g, Fett 0,8 g, Eiweiß 2,6 g. Die Sultaninen sind damit fettarm und eine Ballaststoffquelle. Der Zucker ist natürlicher Fruchtzucker aus der Traube, es gibt keinen Zuckerzusatz, aber der Gehalt ist hoch, plane ihn also bewusst ein. Wir mögen, dass hier eine Traube ohne Schwefel und mit nur einem Hauch Öl auskommt, denn so schmeckst du die Frucht. Sie sind vegan.