Rapunzel Bio Pflaumen Soft, entsteint und getrocknet, 200 g

Die Bio Pflaumen Soft von Rapunzel sind getrocknete Pflaumen, die ein zweites Mal verwöhnt werden: Nach dem Trocknen in der Sonne bekommen sie mit Wasserdampf etwas Feuchtigkeit zurück. So werden sie weich, saftig und fruchtig, und sie sind bereits entsteint.

Getrocknete Pflaumen aus Frankreich, mit Dampf veredelt

Die Pflaumen stammen aus ökologischem Anbau in Frankreich und werden vollreif geerntet. Erst trocknen sie, dann werden sie mit Wasserdampf schonend rehydriert, abgepackt und pasteurisiert. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen frischer Frucht und klassischer Backpflaume: weicher und saftiger als eine rein sonnengetrocknete Pflaume, mit einem süß-säuerlichen Aroma. Die Pasteurisierung sorgt dafür, dass die saftigen Früchte im Beutel haltbar bleiben, ohne dass Konservierungsstoffe nötig sind. Die Zutaten sind schnell erzählt, denn es gibt nur eine: Pflaumen. Rapunzel schwefelt seine Soft-Früchte nicht und setzt weder Zucker noch Öl zu (enthält von Natur aus Zucker).

Dass die Früchte ungeschwefelt sind, war für uns ein wichtiger Grund, sie bei greenist aufzunehmen.

Trockenpflaumen als Snack und in der Küche

Aus dem wiederverschließbaren Frischebeutel wandern die Pflaumen direkt in die Hand, ob im Büro, auf der Wanderung oder als süßer Happen nach dem Sport. In der Küche sind sie vielseitiger, als man denkt: klein geschnitten im Müsli oder Porridge, im Hefezopf und Früchtebrot, im Wintersalat mit Walnüssen, oder herzhaft, im Schmorgericht, in einer Füllung für Geflügel oder im Speck-Pflaumen-Klassiker, den man mit Räuchertofu auch vegan hinbekommt. Weil sie schon weich sind, musst du sie nicht einweichen.

Ballaststoffreiche Bio-Pflaumen

Mit 7,5 g Ballaststoffen je 100 g sind die Soft-Pflaumen von Natur aus ballaststoffreich und dazu fettarm. Getrocknete Pflaumen tragen zu einer normalen Darmfunktion bei. Diese positive Wirkung stellt sich bei einem täglichen Verzehr von 100 g getrockneten Pflaumen ein.

Hinter den Früchten steht Rapunzel, das 1974 gegründete Bio-Familienunternehmen aus dem Allgäu. Schon 1976 holte Rapunzel Bio-Trockenfrüchte nach Deutschland, als sie hier noch eine Seltenheit waren.