dennree Bio Feigen Natural

Zwei Zutaten: getrocknete Feigen und Rapsöl. Die Verkehrsbezeichnung lautet Feigen „Natural“ getrocknet, und das Produkt ist als Rohkostqualität ausgelobt.

Was „Natural“ im Feigenhandel bedeutet

Es ist eine Handelsbezeichnung für die naturbelassene, lose Ware: Feigen, die getrocknet und verlesen, aber nicht in Lagen gepresst und nicht in Form gebracht werden. Sie behalten deshalb ihre unregelmäßige, gedrungene Gestalt – anders als die flach gepressten Kranz- und Lagenfeigen, die man aus der Weihnachtszeit kennt.

Warum Rapsöl dabeisteht

Nicht als Zutat im kulinarischen Sinn, sondern als hauchdünner Film gegen das Zusammenkleben. Getrocknete Feigen sind klebrig; ohne diesen Film bekäme man einen Block statt einzelner Früchte. Es ist die kleinstmögliche Zutatenliste, die das Problem löst.

Die Feige ist keine Frucht

Jedenfalls nicht botanisch. Was aussieht wie eine Beere, ist ein Blütenstand, der sich nach innen gestülpt hat: Hunderte winzige Blüten sitzen in einem hohlen, fleischigen Becher. Die knackenden Körnchen, die man beim Essen spürt, sind nicht Kerne, sondern die eigentlichen kleinen Einzelfrüchte – jede aus einer eigenen Blüte.

Woher die 54 Gramm Zucker kommen

Aus der Feige selbst. Beim Trocknen verliert die frische Frucht den größten Teil ihres Wassers, der Zucker bleibt und liegt danach konzentriert vor. Zugesetzt wird nichts: Die Zutatenliste hat zwei Positionen, und Zucker steht nicht darunter.

Warum wir sie führen

Weil Feigen die Süße liefern, die ein Müsli, ein Brot oder eine Beilage zu Käse braucht, ohne dass jemand Zucker zugesetzt hätte. Sie sind vegan und laktosefrei, ohne Palmöl und ohne Zusatz von Salz oder raffiniertem Zucker; wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.