Rapunzel Bio Sesamöl nativ

Ein paar Tropfen genügen: Das Bio Sesamöl nativ von Rapunzel bringt ein fein-nussiges Aroma in die Küche, ohne dass man Sesamsaat rösten oder mahlen müsste. Das Öl wird schonend kalt gepresst.

Bio Sesamöl kaltgepresst: eine Zutat, ein Aroma

In der Flasche steckt nur eines: Sesamöl aus Sesamsaat in Bio-Qualität. Gepresst wird in Deutschland, und zwar kalt. Dieses Verfahren nennt man nativ. Das Ergebnis schmeckt mild-nussig, rund und nie aufdringlich. Die Sesamsaat selbst kommt aus Nicht-EU-Landwirtschaft, sie wechselt in der Herkunft mit der Ernte; der Hersteller nennt kein festes Anbauland. Rapunzel bringt das Öl als Inverkehrbringer aus Legau in den Handel. Das Öl ist vegan, laktosefrei und in Rohkostqualität.

Sesamöl in der asiatischen Küche und im Dessert

Zu asiatischen Reis- und Gemüsegerichten passt das Aroma besonders gut, ein Löffel über die fertige Pfanne rundet ab. Es gelingt ebenso in Marinaden und Dressings. Magst du es süß, träufelst du es über Apfelkompott oder fruchtige Desserts. Sparsam dosieren, am besten erst zum Schluss über warme oder kalte Speisen geben: Das Aroma ist dann am deutlichsten.

Ein Öl, das vom Löffel lebt, nicht von der Menge.

Fettsäuren im Sesamöl

Rund 86 Prozent der Fettsäuren im Sesamöl sind ungesättigt (79 g von 92 g): 39 g einfach ungesättigte und 40 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren je 100 ml, gegenüber 13 g gesättigten. Damit trägt das Öl einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Wir mögen an diesem Öl, dass es dafür nur eine Sache braucht: Sesam, sonst nichts.