Rapunzel Bio Schokolade 60% mit Haselnuss

Zartbitter mit Biss: Die Rapunzel Zartbitter Schokolade mit 60 Prozent Kakao trägt ganze Haselnüsse, die in der Tafel knacken, wenn man hineinbeißt. Sie besteht aus Kakaomasse, Rohrzucker, Haselnüssen, Kakaobutter, Sonnenblumen-Lecithin und Bourbon-Vanille, alles aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Tafel ist vegan.

Kakao, Nuss und Vanille

Kakaomasse und Kakaobutter geben der Tafel ihren Kakaoanteil von 60 Prozent, Rohrzucker rundet ab. Ein Fünftel der Tafel sind Haselnüsse, und zwar ganze, nicht gemahlene. Das schmeckt zartbitter und nussig, mit einer weichen Vanillenote durch Bourbon-Vanille. Als Emulgator dient Sonnenblumen-Lecithin. Zusätze von Milchbestandteilen gibt es nicht, Spuren von Milch sind aber möglich.

Warum sie so zart schmilzt

Rapunzel führt den feinen Schmelz auf das intensive Conchieren zurück. Dabei wird die Schokoladenmasse lange gerührt und gewalzt, sodass sich die kakaoeigenen Aromen entfalten und die Masse besonders fein wird. Die Zutaten stammen aus den HAND IN HAND-Partnerschaften von Rapunzel und sind fair gehandelt.

Nährwerte

Je 100 g liefert die Tafel 595 kcal beziehungsweise 2470 kJ, 42,9 g Fett, davon 18,5 g gesättigte Fettsäuren, 38,7 g Kohlenhydrate, davon 32,1 g Zucker, 8,9 g Eiweiß und 8,1 g Ballaststoffe. Damit ist sie ballaststoffreich. Sie enthält keinen Salzzusatz. Wir mögen an dieser Sorte, dass Haselnuss und Kakao gut zusammenpassen, ohne sich zu überlagern. Du kannst sie zum Kaffee knabbern oder als Stück nach dem Essen nehmen. Inverkehrbringer ist die Rapunzel Naturkost GmbH in Legau.