Rapunzel Bio Zartbitterschokolade mit Pfefferminzfüllung, vegan, 100 g

Die Bio Zartbitter Schokolade mit Pfefferminzfüllung von Rapunzel verbindet herbe Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao und einer weichen, weißen Minzcreme. Beim Reinbeißen bricht die dunkle Hülle, darunter wird es kühl und frisch. Und die ganze Tafel ist vegan.

Zartbitterschokolade mit Minzfüllung: der Aufbau

Die Tafel besteht zu 60 % aus Zartbitterschokolade und zu 40 % aus der Füllung. Die Schokolade wird aus Kakaomasse, Cristallino Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin und Bourbon-Vanille hergestellt, gewalzt und lange conchiert, bis sich das Kakaoaroma voll entfaltet und der Schmelz fein wird. Die Füllung ist ein Fondant aus Rohrzucker, Glukosesirup und Wasser, mit Invertsirup weich gehalten und mit Pfefferminzöl aromatisiert. Weil die Frische aus dem ätherischen Öl der Minze kommt, schmeckt sie klar und kräftig. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, und Rapunzel bezieht die Rohstoffe fair gehandelt von Partnern seines HAND IN HAND-Programms.

Ein Tipp des Herstellers für den Sommer: Die Tafel in den Kühlschrank legen. Dann knackt die Schokolade und die Minze wirkt noch frischer.

Minzschokolade nach dem Essen und zum Kaffee

Ein, zwei Stücke nach dem Abendessen, zum Espresso oder als Mitbringsel zu einer Einladung: Minzschokolade ist ein Klassiker, der nie ganz aus der Mode kommt. Klein gehackt passt sie auch über Schokoladeneis oder in Brownie-Teig, wo die Minzfüllung beim Backen leicht schmilzt.

Rapunzel: seit 1987 Bio-Schokolade

Rapunzel, 1974 im Allgäu gegründet, brachte 1987 die weltweit erste Bio-Schokolade auf den Markt. Das HAND IN HAND-Programm, mit dem das Familienunternehmen fairen Handel und ökologischen Landbau verbindet, gibt es seit 1992. Wir haben die Minzschokolade bei greenist ausgewählt, weil sie vegan ist, mit Bourbon-Vanille arbeitet und ihre Frische aus Pfefferminzöl bezieht.