Rapunzel Bio Himalaya Basmati Reis Vollkorn

Lange, schlanke Körner und ein Duft, der schon beim Kochen durch die Küche zieht: Der Bio Himalaya Basmati Reis natur von Rapunzel stammt aus Indien, aus der Region am Fuß des Himalaya. Als Vollkornreis behält er seine Randschichten und bringt mehr Biss mit als weißer Basmati.

Himalaya Basmati Vollkorn: Duftreis aus Indien

Das Wort Basmati geht auf das Hindi-Wort für „der Duftende“ zurück, und genau dafür ist die Sorte bekannt: aromatisch, langkörnig und beim Garen locker. Rapunzel bezieht diesen Reis aus Indien und beschreibt ihn als Reisspezialität vom Fuß des Himalaya. Es ist die naturbelassene Variante, deren Korn nicht poliert wurde. Im Beutel steckt nur Reis aus kontrolliert ökologischem Anbau, sonst nichts.

Basmati Vollkornreis kochen: wie viel Wasser, wie lange

Rapunzel empfiehlt, den Reis zuerst zu waschen. Für 250 g Reis, etwa vier Portionen, wird die dreifache Menge Wasser zum Kochen gebracht. Der Reis kommt hinein und gart zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 25 bis 30 Minuten. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 5 Minuten ruhen lassen; dann ist er körnig und nicht klebrig.

Wenn du am Abend ein Curry vorbereitest, lohnt es sich, den Reis zuerst aufzusetzen.

Vollkorn Basmati in der Küche: Curry, Pfanne und Reissalat

Der Reis passt zu Currys, Gemüsepfannen, Linsengerichten und zur orientalischen wie asiatischen Küche, wo die Beilage selbst ein Aroma beisteuern darf. Am nächsten Tag lässt sich der Rest als Reissalat mit Kräutern und Zitrone verwenden. Wir mögen an diesem Reis, dass er rein ist und aus einer Region kommt, für die der Name der Sorte steht: Basmati ohne Beimischung, ohne Zusatz, aus dem Bio-Sortiment von Rapunzel aus Legau im Allgäu.