Rapunzel Bio Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker

Der Duft von Zimt und Karamell, der über jeden Weihnachtsmarkt zieht, im Glas: Die Bio Gebrannte Mandel von Rapunzel ist ein grob vermahlenes Mandelmus mit Kokosblütenzucker, Bourbon-Vanille, Zimt und einer Prise Meersalz. Durch die grobe Vermahlung knuspert es, wie gebrannte Mandeln eben knuspern.

Gebrannte Mandeln als Aufstrich

81 Prozent des Glases sind frisch geröstete Mandeln, 18 Prozent Kokosblütenzucker. Rapunzel röstet die Mandeln schonend, damit sich ihr volles Aroma entfaltet, und vermahlt sie zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen bewusst grob. So bleiben kleine Mandelstückchen erhalten, die dem Mus seinen Crunch geben. Der Kokosblütenzucker bringt eine feine Karamellnote, Zimt und Vanille sorgen für den Jahrmarkt-Moment, und das Salz hebt alles an.

Weil auf Zusätze verzichtet wird, setzt sich das nusseigene Öl oben ab – wenn du das Glas zum Frühstück öffnest, genügt einmal gründliches Aufrühren.

Proteinquelle mit ungesättigten Fettsäuren

Mandeln liefern pflanzliches Eiweiß: Mit 19,3 Gramm je 100 Gramm ist das Mus eine Proteinquelle. Es ist ballaststoffreich und hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Mehr als ein Brotaufstrich

Auf Toast oder Hefezopf ist es ein Fest, doch es kann mehr: einen Löffel in den Haferbrei rühren, über Bratapfel oder Vanilleeis geben, als Füllung in Zimtschnecken streichen oder mit Joghurt zu einem schnellen Dessert verrühren. Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu zählt seit 1974 zu den Bio-Pionieren in Deutschland. Nussmuse stellt das Unternehmen seit fast fünfzig Jahren selbst her. Wir mögen an diesem Mus, dass es den Geschmack der gebrannten Mandel ins ganze Jahr holt.