Pan do Mar Heller Thunfisch in Bio-Olivenöl

Der Heller Thunfisch in Bio-Olivenöl von Pan do Mar besteht aus hellem Thunfisch (Gelbflossen-Thunfisch, Thunnus albacares) aus Wildfang, der in nativem Olivenöl extra aus kontrolliert biologischem Anbau liegt. Dazu kommt Meersalz, mehr enthält die Dose nicht. Der Fisch macht rund drei Viertel des Inhalts aus, das Olivenöl knapp ein Viertel.

Thunfisch in Bio-Olivenöl aus Galicien

Pan do Mar ist die Marke der Conservas Antonio Pérez Lafuente in Vilanova de Arousa in Galicien. Das Familienunternehmen wurde Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet, der Fisch wird dort von Hand gereinigt und filetiert. Seit 2007/2008 gibt es die Öko-Linie, zu der auch Öle und Saucen aus ökologischem Anbau gehören.

Küstenfischerei im Blick

Für seine Fischprodukte nennt Pan do Mar als Schwerpunkte die Fangmethode, die Fangkontrolle und eine durchgängige Dokumentation. Hinzu kommt die Förderung traditioneller Küstenfischerei durch Kooperativen von Kleinfischern.

Wir mögen an dieser Dose, dass sie mit drei Zutaten auskommt und vielseitig bleibt: im Salat, als Beilage oder pur zu frischem Brot.