Original Beans Bio Cru Virunga 70% Dunkelschokolade

Dunkle Schokolade mit Herkunft: Die Original Beans Bio Cru Virunga 70% wird aus Kakao gemacht, der am Rand des Virunga-Nationalparks im Osten der Demokratischen Republik Kongo wächst. Drei Zutaten reichen – direkt gehandelte Bio-Kakaobohnen, roher Rohrzucker und Kakaobutter. Keine Emulgatoren, kein Vanillearoma, vegan.

Kakao aus dem Virunga-Gebiet

Der Virunga-Nationalpark ist der älteste Nationalpark Afrikas und Heimat der letzten Berggorillas. An seinen Rändern bauen Kleinbauern auf vulkanischen Böden Kakao an. Original Beans arbeitet dort direkt mit den Bauernfamilien, handelt die Bohnen ohne Zwischenhändler und bezahlt Aufpreise für Qualität. Für jede verkaufte Tafel wird in der Ursprungsregion ein Baum gepflanzt, der sich über einen Code auf der Verpackung zurückverfolgen lässt.

Wie sie schmeckt

70 % Kakao ergeben eine Schokolade mit Kraft, aber ohne harte Bitterkeit. Ein Stück auf der Zunge zergehen lassen, nicht kauen: Zuerst kommt eine lebendige, fruchtige Säure, dann eine tiefe, herbe Note, die lange nachklingt. Der rohe Rohrzucker hält die Süße im Hintergrund. Das Mundgefühl ist glatt und schmelzend, obwohl kein Emulgator im Spiel ist.

Wozu sie passt

Pur zum Espresso nach dem Essen, zu einem kräftigen Rotwein oder einem gereiften Rum. In der Küche lässt sie sich für Mousse au Chocolat, Ganache oder Brownies verwenden – dort, wo die Schokolade die Hauptrolle spielt, lohnt eine Tafel mit Charakter.

Original Beans

Original Beans wurde gegründet, um seltene Kakaosorten zu erhalten und dabei mehr zurückzugeben, als der Anbau der Natur entnimmt. Das Unternehmen verbindet direkten Handel mit Naturschutz- und Aufforstungsprojekten in den Anbauregionen und arbeitet im Virunga-Gebiet seit vielen Jahren mit den Kakaobauern zusammen. Die Tafel ist bio-zertifiziert und glutenfrei.

Wir haben die Cru Virunga mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil man ihr die Herkunft anschmeckt und weil hinter jeder Tafel eine nachvollziehbare Geschichte steht.