Nucao Bio Crunchy Himbeeren in Zartbitterschokolade, 50g

Dunkle Schokolade, darunter eine Himbeere, die beim Zubeißen leise knackt: Die Bio Crunchy Himbeeren von nucao sind gefriergetrocknete Früchte im Mantel aus Bio-Zartbitterschokolade. Innen fruchtig-säuerlich, außen feinherb, und das Ganze ohne tierische Zutaten.

Gefriergetrocknete Himbeeren in Zartbitterschokolade

Beim Gefriertrocknen wird den Himbeeren das Wasser schonend entzogen, sodass Form, Farbe und Aroma erhalten bleiben. Übrig bleibt eine federleichte, knusprige Frucht, die in der Schokolade zum Snack wird. Der Überzug besteht aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, gemahlenen Haselnüssen und Bourbon-Vanilleextrakt, alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Haselnüsse geben der Schokolade eine leise Nussnote, die Vanille rundet sie ab. Als Überzugsmittel kommen Gummi arabicum und Traubenzucker hinzu, ebenfalls in Bio-Qualität.

Bio, vegan und mit Rohstoffen aus Peru

nucao wurde 2016 in Leipzig von Christian Fenner, Mathias Tholey und Thomas Stoffels gegründet, zunächst mit funktionalen Schokoriegeln. Heute läuft die Marke unter dem Claim „the good choc“, mit Tafeln, Riegeln und schokolierten Früchten. Der Kakao trägt das Fairtrade-Siegel, das den Erzeugern einen Mindestpreis und eine Prämie zusichert. Die Rohstoffe für die schokolierten Früchte stammen aus Peru, wo der Hersteller mit einer Bio-Kooperative zusammenarbeitet.

Wir mögen an den Crunchy Himbeeren, dass die Rezeptur ohne Aromen und ohne Salzzusatz auskommt: Der Geschmack kommt aus Frucht, Kakao und Vanille.

Crunchy Himbeeren als Snack zwischendurch und zum Toppen

Kommt bei dir nachmittags um vier der Süßhunger, reicht oft eine Handvoll. Die Säure der Himbeere hält dagegen, damit die Schokolade nicht schwer wirkt. Wer sie nicht pur nascht, streut sie über Pflanzenjoghurt oder Porridge oder legt sie als knusprige Haube auf ein Vanilleeis.