Rapunzel Bio Weiße Schokolade mit Kokos, 100g

Kakaobutter und Vollmilchpulver sorgen für den zarten Schmelz, feine Kokosraspel für einen leichten Biss: Die Bio Weiße Schokolade mit Kokos von Rapunzel kommt mit sechs Zutaten aus.

Weiße Schokolade mit Kokosraspeln und Bourbon-Vanille

Die Rezeptur ist kurz: Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kokosraspel, Sonnenblumenlecithin als Emulgator und Bourbon-Vanille. Das Vollmilchpulver macht ein Viertel der Tafel aus, die Kokosraspel kommen auf 9 Prozent. Das Besondere an dieser Sorte: Kokos steckt nicht als Aroma darin, sondern als Raspel, die man beim Kauen spürt.

Intensiv conchiert: warum die Tafel so fein schmilzt

Rapunzel lässt die Schokolade intensiv conchieren. Dabei wird die Masse lange gerührt und gewärmt, bis sie samtig wird und sich die Aromen entfalten. Weiße Schokolade kommt ohne Kakaomasse aus. Sie enthält nur die Kakaobutter, deshalb schmeckt sie nicht nach Kakao, sondern mild nach Milch und Vanille – und sie schmilzt schon bei Mundwärme.

Fair gehandelt: Rapunzel und HAND IN HAND

Rapunzel sitzt im Allgäuer Legau und startete 1992 das Fairhandelsprogramm HAND IN HAND. Die Zutaten dieser Tafel stammen laut Hersteller von solchen Partnern. Sie kommen aus verschiedenen Ländern und wechseln je nach Ernte, deshalb gibt der Hersteller keine feste Anbauregion an.

Wir mögen, dass diese Sorte ohne Aromastoffe auskommt. Magst du Kokos, brich dir ein Stück ab und lass es auf der Zunge schmelzen.