Northern Greens Bio Flüssiger Dill, 120 ml

Dill, wie er gerade frisch geschnitten wurde: Der Bio Flüssige Dill von Northern Greens enthält 37 Prozent fein gehackten Dill in Bio-Essig, Wasser und Meersalz. Er schmeckt frisch, leicht herb und kräuterig, ohne dass du ein Bund Dill waschen und hacken musst.

Flüssiger Dill mit 37 Prozent Kräuteranteil

Das dänische Unternehmen Northern Greens ist 2017 mit einer einfachen Idee gestartet: Kräuter, die nicht am Fensterbrett verwelken. Dafür hackt es die Kräuter schonend und legt sie in Bio-Branntweinessig und Wasser ein, Meersalz würzt, Xanthan hält die Masse gleichmäßig. Aromen sind nicht enthalten, und Zucker wird nicht zugesetzt. Weil der Essig konserviert, bleibt der Dill lange griffbereit und bewahrt sein frisches Aroma.

Der Dill stammt nicht aus einem einzigen Land. In den Produktdaten stehen Belgien, die Niederlande, Deutschland, Bulgarien und Dänemark, die Herkunft wechselt also je nach Ernte.

Dill-Würzsauce zu Fisch, Gurkensalat und Kartoffeln

Klassisch passt Dill zu Fisch und Meeresfrüchten, zum Beispiel zu Lachs aus dem Ofen oder zu Matjes. Ebenso gut gelingt damit Gurkensalat, Kartoffelsalat und neue Kartoffeln mit Quark. Einige Spritzer genügen für Dressings, Dips und Saucen, und weil der Dill flüssig ist, verteilt er sich gleichmäßig in Joghurt, Frischkäse oder Pflanzenquark. Auch warme Speisen wie Suppen und Eintöpfe lassen sich damit am Ende abschmecken.

Im Alltag: Bio-Dill ohne Hacken, Waschen und Welken

Frischer Dill muss gewaschen, getrocknet und gehackt werden und verliert im Kühlschrank rasch an Frische. Der flüssige Dill umgeht das: Die Flasche lässt sich sauber und präzise dosieren, tropfenweise über das Dressing oder in den Quark, und sie steht jederzeit griffbereit. Bei kalten Speisen wie Salaten und Dips kommt der Dill zum Schluss hinein, bei warmen Gerichten rührst du ihn kurz vor dem Servieren unter, damit das Aroma frisch bleibt.

Wir mögen an dieser Flasche, dass du Dill auch im Winter bei dir hast, wenn frischer selten zu bekommen ist, und dass die Zutaten kurz und klar bleiben: Dill, Essig, Wasser, Salz, Xanthan.