Northern Greens Bio Flüssiger Ingwer

Flüssiger Ingwer aus der Flasche: Northern Greens hackt Bio-Ingwer fein und mischt ihn mit Bio-Branntweinessig, Wasser und Meersalz. 45 Prozent der Rezeptur sind Ingwer, genug für ein Würzmittel, das Knolle, Schälmesser und Reibe überflüssig macht.

Flüssiger Bio-Ingwer: 45 Prozent Ingwer, Essig und Meersalz

Wir mögen an dieser Flasche, dass die Rezeptur kurz bleibt: Bio-Ingwer, Bio-Branntweinessig, Wasser, Meersalz und eine Spur Xanthan als Verdickungsmittel. Das Xanthan sorgt für eine leicht dickflüssige Konsistenz. Künstliche Aromen und zugesetzter Zucker kommen nicht hinein, vegan, glutenfrei und laktosefrei ist der Ingwer außerdem. Die Schärfe stammt vom Ingwer, die feine Säure vom Essig. Die Zutaten stammen aus mehreren Ländern, darunter Belgien, die Niederlande, China, die USA, Deutschland und Portugal. Weil die Herkunft je nach Ernte wechseln kann, trägt die Flasche den Hinweis, dass die EU-Bio-Auslobung am Produkt variieren kann. Weil auch Meersalz mitwürzt, salzt du das Gericht am besten erst nach dem Abschmecken. Als Richtwert nennt der Handel etwa einen Teelöffel pro Person; wer Ingwer liebt, nimmt etwas mehr.

Ingwer für Curry, Dressing, Marinade und Tee

Der Ingwer wandert in die Pfanne, in die Suppe oder ins Salatdressing, in die Marinade für Fleisch oder Garnelen und in heiße Getränke. Für zwei Personen genügen zwei Teelöffel in der Currysauce, im Dressing darf es etwas mehr sein. Auf seiner Seite zeigt der Hersteller Rezepte von der Hollandaise bis zum Salat mit Basilikum-Vinaigrette. Ingwer wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt, ein Grund mehr, ihn in Currys und Suppen nicht zu sparen.

Northern Greens: eine dänische Antwort auf welke Topfkräuter

Das Unternehmen aus Vejle in Dänemark startete 2008 als Handelskanal für Obst und Gemüse. Aus dem Ärger über Supermarktkräuter, die am Fensterbrett welken, wurden die Liquid Herbs: Kräuter in flüssiger Form, die der Hersteller mit zwei Jahren Haltbarkeit angibt.

Ein Teelöffel statt eines Stücks Knolle.