Naturata Bio Passierte Tomaten

Passierte Tomaten mit einer einzigen Zutat: Die Bio Passierten Tomaten von Naturata bestehen nur aus Tomaten aus biodynamischer Erzeugung in Spanien. Kein Salz, keine Säuerungsmittel, keine Zusätze – nur fein passiertes, fruchtiges Tomatenfleisch als Basis für Tomatensauce, Pizzasauce, Suppen und Schmorgerichte. Energiearm und natriumarm, vegan.

Was „passiert“ bedeutet

Passierte Tomaten, italienisch Passata, sind erhitzte Tomaten, die durch ein feines Sieb gestrichen werden. Schalen und Kerne bleiben zurück, das Fruchtfleisch geht hindurch. Anders als Tomatenmark wird Passata nicht stark eingekocht; sie bleibt dünnflüssig und behält den frischen, fruchtigen Ton reifer Tomaten. Deshalb ist sie der Ausgangspunkt einer Sauce und nicht nur ein Mittel zum Abrunden.

Biodynamisch aus Spanien

Die Tomaten stammen aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Richtlinien. Diese Anbauform geht über die EU-Öko-Verordnung hinaus: Die Höfe arbeiten in möglichst geschlossenen Kreisläufen mit eigenem Dünger, vielfältigen Fruchtfolgen und besonderen Präparaten zur Bodenpflege. Unter der spanischen Sonne reifen die Tomaten aromatisch aus.

Tomatensauce selber machen

Für eine schnelle Tomatensauce eine Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, die Passata dazugeben und 15 bis 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Oregano oder frischem Basilikum abschmecken – fertig für Pasta, Lasagne oder Gnocchi. Für eine Pizzasauce die Passata nur kurz mit Olivenöl, Salz und Oregano verrühren und dünn auf den Teig streichen. Sie ist auch die Grundlage für Shakshuka, Tomatensuppe, Chili, Gulasch, Ratatouille und Linsenbolognese.

Weil kein Salz zugesetzt ist, lässt sich jede Sauce frei abschmecken.

Naturata

Naturata aus Marbach am Neckar steht für Bio- und Demeter-Lebensmittel. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen. Wir haben die passierten Tomaten mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil eine gute Tomatensauce nur gute Tomaten braucht.