Gustoni Bio Tomatensauce Arrabbiata, scharf, 350g

„Arrabbiata" heißt auf Italienisch „wütend" – und genau so soll diese Sauce schmecken: tomatig, knoblauchwürzig und mit einer Chilischärfe, die sich langsam aufbaut. Die Bio-Arrabbiata von Gustoni wird in Italien aus sonnengereiften Tomaten, rotem Gemüsepaprika, nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Petersilie und Chili gekocht und ist küchenfertig: nur erwärmen, über die Pasta geben, fertig.

Arrabbiata Sauce nach traditionellem Rezept

Die klassische Arrabbiata stammt aus Rom und dem Latium und ist ein Paradebeispiel der „cucina povera": wenige Zutaten, viel Geschmack. Tomaten bilden hier den weitaus größten Teil der Sauce, Paprika bringt eine leichte Süße, Knoblauch und Petersilie liefern die Würze, und die Chili sorgt für das Temperament, dem die Sauce ihren Namen verdankt. Natives Olivenöl extra bindet alles zu einer runden Sauce, eine Prise Rohrohrzucker nimmt den Tomaten die Säurespitze. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Wir haben die Sauce mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie ohne Verdickungsmittel und Aromen auskommt und schmeckt, als hätte sie jemand frisch am Herd gerührt.

Scharf, aber nicht brutal – wer es feuriger mag, gibt noch eine getrocknete Chili dazu.

Penne all'arrabbiata und mehr

Die Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, nicht kochen lassen, und unter al dente gegarte Penne heben – ein Schluck Nudelwasser macht sie cremiger. Mit frischer Petersilie oder etwas Pecorino servieren. Die Arrabbiata eignet sich auch als Dip für Grillgemüse und Brot, als Basis für Shakshuka, als Sauce für Polpette oder für eine schnelle Pizza.

Gustoni von dennree

Gustoni ist die mediterrane Bio-Marke des Bio-Großhändlers dennree aus Töpen in Oberfranken. Die Sauce wird in Italien hergestellt.