Naturata Bio Olivenöl nativ extra Kreta Demeter, 500 ml

Gras, Artischocke und ein pfeffriger Abgang im Rachen: So beschreibt der Hersteller das Bio Olivenöl aus Kreta von Naturata, und genau diesen kräftig-frischen Ton schmeckst du, wenn du es pur auf Brot träufelst. Das Öl ist goldgelb, sortenrein und nativ extra.

Olivenöl aus Kreta: sortenrein aus Koroneiki-Oliven

Das Öl stammt aus Plora, mitten im fruchtbaren Messara-Tal im Süden Kretas, nicht weit vom heiligen Hügel von Phaistos. Die Messara-Ebene ist seit Jahrhunderten Olivenland, und genau hier liegt nach Angaben von Naturata das erste biologisch-dynamische Anbaugebiet der Insel. Verarbeitet wird ausschließlich die Sorte Koroneiki, die auf Kreta und im übrigen Griechenland weit verbreitet ist. Sortenrein heißt: keine Mischung verschiedener Olivenarten, sondern ein Öl mit klarem Profil. Die Oliven werden in erster Kaltpressung verarbeitet.

Demeter-Qualität im Glas: ein Öl für kalte und warme Küche

Die Zutatenzeile nennt nur ein Wort: Olivenöl aus biodynamischer Erzeugung. Weil das Öl ausdrucksstark bleibt, kommt es besonders dort zur Geltung, wo man es schmeckt: über Tomaten mit Salz, auf Ofengemüse, in einer Vinaigrette oder zum Fisch. Zum Anbraten bei moderaten Temperaturen passt es ebenfalls.

Wir mögen an diesem Öl, dass Herkunft und Sorte so genau benannt sind, vom Ort Plora bis zur Olive. Das ist bei Olivenöl keine Selbstverständlichkeit.

Ungesättigte Fettsäuren und Ölsäure

Von den 92 g Fett je 100 ml sind 71 g einfach ungesättigt, vor allem Ölsäure, und nur 15 g gesättigt. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure.