Naturata Bio Dinkel Fadennudeln hell, 250 g

Die Naturata Bio Dinkel Fadennudeln sind feine Suppennudeln aus hellem Dinkelmehl, die in klare Brühen und Gemüsesuppen gehören. Sie schmecken fein nussig und bestehen aus nur einer Zutat: Dinkelmehl aus biodynamischem Anbau.

Dinkel Fadennudeln als Suppeneinlage

Fadennudeln legen sich nicht auf den Tellerboden, sondern verteilen sich in der Suppe. So bekommst du mit jedem Löffel etwas davon, ohne dass die Brühe dick wird. Das helle Dinkelmehl (Type 812) gibt ihnen einen milden, nussigen Geschmack, der klaren Brühen nicht die Show stiehlt. Mit 15 g Eiweiß je 100 g sind die Nudeln außerdem eine Proteinquelle.

Demeter-Dinkel von der Schwäbischen Alb

Seit über 30 Jahren kommt der Dinkel für die Naturata Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb. Die Mengen werden schon vor der Aussaat abgesprochen, damit die Landwirte die Fruchtfolge darauf abstimmen können, und die Böden und das Wetter dort passen zu traditionellen Dinkelsorten. Die Nudeln werden nur wenige Kilometer entfernt hergestellt. Wir mögen an dieser Reihe, dass Erzeuger und Verarbeiter so nah beieinander arbeiten.

Einmal in die Brühe, kurz ziehen lassen, fertig.

Fadennudeln oder Buchstaben: was in die klare Suppe gehört

Buchstaben und Sternchen bringen Form auf den Löffel, Fäden bringen Substanz. Sie geben der Suppe Biss, ohne die Brühe zu trüben oder Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen. Gerade bei einer klaren Gemüsebrühe, in der Karotte, Lauch und Petersilie den Ton angeben, ist das die unauffälligere Lösung. Wer Form auf dem Löffel will, findet sie in der gleichen Dinkelreihe von Naturata.

Suppennudeln für Brühe, Gemüsesuppe und Eintopf

Die Fäden passen in Gemüsebrühe und in Gemüsesuppen und sind vegan. Sie lassen sich direkt in der Suppe garen oder separat in Salzwasser kochen und danach in die Brühe geben. Tipp für die Resteküche: Ein Rest klarer Brühe vom Vortag wird mit einer Handvoll Fäden, frischer Petersilie und etwas Muskat zur schnellen Mittagssuppe.