Natur Compagnie Bio Hühnerbouillon Klassik, 100g

Eine Hühnerbrühe, die du mit heißem Wasser direkt in der Tasse oder im Suppentopf ansetzt: Die Hühnerbouillon Klassik von Natur Compagnie kommt als feines Pulver ins Haus. Hühnerfleischpulver und Hühnerfett geben die Basis, Shiitake und Kräuter runden sie ab.

Bio-Hühnerbrühe mit Hühnerfleischpulver und Hühnerfett

Das Rezept ist schnell erzählt: Hühnerfleischpulver macht gut 9 % aus, Hühnerfett 5 %, dazu kommen Shiitake-Pilze, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Karottensaftkonzentrat und Kürbis. Curcuma und Fenchelsamen setzen leise Akzente, Liebstöckelwurzel und Liebstöckelblätter bringen das Aroma, das viele als Maggikraut kennen. Hefepulver und Hefeextrakt gehören ebenso dazu wie Stärke und Reismehl. Die landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung; die Herkunft wechselt, und der Hersteller weist deshalb keine feste Anbauregion aus. Wir mögen, dass als Öl nur Sonnenblumenöl im Spiel ist und Palmöl keine Rolle spielt.

Hühnerbouillon dosieren: rund ein Fünftel der Packung auf einen Liter Wasser

Aus einer Packung werden so etwa fünf Liter Brühe. Das reicht für einen großen Topf Hühnersuppe mit Nudeln und Möhren, für Risotto, Eintöpfe oder die Grundlage einer hellen Sauce. Wer mag, trinkt sie pur als klare Trinkbouillon. Taste dich beim Dosieren heran: Meersalz steht an erster Stelle, und je nach Gericht braucht es weniger, als du denkst.

Pulver in die Tasse, heißes Wasser darüber, umrühren – mehr braucht der Abend nicht.

Natur Compagnie: Bio-Brühen aus Radolfzell

Die Marke Natur Compagnie gehört zur Hügli Nahrungsmittel GmbH in Radolfzell am Bodensee und führt neben Bouillons auch Suppen, Saucen und Würzmischungen in Bio-Qualität. Die Hühnerbouillon Klassik führen wir bei greenist als Brühe, deren Rezeptur sich in wenigen Zeilen erzählen lässt: kein Palmöl, Zutaten aus ökologischer Erzeugung.