Erntesegen Bio Hühnerbrühe, gekörnt, in der Dose, für 3 l

Die Bio Hühnerbrühe von Erntesegen ist eine feinkörnige Hühnerbouillon mit Hühnerfleisch und Hühnerfett, gewürzt mit Kurkuma, Petersilie, Pfeffer, Macis, Rosmarin und Muskat. Aus der Dose ergibt sie 3 Liter Brühe – als würzige Trinkbrühe, als Suppengrundlage oder zum Abschmecken von Gemüse, Saucen und Risotto.

Was steckt in der Hühnerbrühe?

Die Grundlage bilden Steinsalz, Maisstärke und Maltodextrin. Für den Geschmack sorgen 5,2 % Hühnerfett und 4,1 % Hühnerfleisch aus biologischer Haltung sowie Hefeextrakt. Die Gewürzmischung aus Kurkuma, Petersilie, Pfeffer, Macis, Rosmarin und Muskatnussschale gibt der Brühe ihre goldgelbe Farbe und ein rundes, kräuterwürziges Aroma. Die Brühe ist palmölfrei. Weil sie Huhn enthält, ist sie weder vegetarisch noch vegan.

Ein Teelöffel, ein Viertelliter heißes Wasser – fertig ist die Tasse Brühe.

Wie dosiere ich die Hühnerbrühe?

Einen gehäuften Teelöffel (etwa 7,5 g) in 0,25 Liter heißes Wasser geben und umrühren. Für eine Suppe entsprechend mehr nehmen: Eine Dose reicht für insgesamt 3 Liter. Die feinkörnige Brühe lässt sich gut portionieren und auch direkt beim Kochen zugeben, etwa über Gemüse in der Pfanne oder in einen Eintopf. Zum Würzen am besten erst zum Schluss abschmecken, da die Brühe Salz mitbringt.

Von der Nudelsuppe bis zum Risotto

Klassisch wird aus der Brühe eine Hühnernudelsuppe mit Möhren, Lauch und Sellerie. Sie ist die Basis für Risotto, Reis oder Couscous, für eine helle Sauce zu Hähnchen oder für Frikassee. Als heiße Trinkbrühe wärmt sie an kalten Tagen. Auch Gemüse, Kartoffelpüree oder Linsen lassen sich mit einem Löffel Brühe abrunden. Die Dose gut verschlossen, kühl und trocken lagern.

Erntesegen ist eine Bio-Marke der Hügli Nahrungsmittel GmbH aus Radolfzell am Bodensee und stellt seit über 40 Jahren Brühen, Suppen und Saucen her. Wir haben die Hühnerbrühe mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit Hühnerfleisch, Hühnerfett und einer klaren Kräutermischung ein Alltagsgrundstoff in Bio-Qualität ist.