Natur Compagnie Bio Gemüsebrühe Klassik mit 33 % Gemüse, Pulver, 110g

Im Glas steht ein Brühpulver, das nach Gemüse schmecken soll und nicht nur nach Salz: Die Bio Gemüsebrühe Klassik von Natur Compagnie enthält 33 % Gemüse, darunter Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Petersilie. Sie ist vegan, ohne Palmöl und ohne Aromen.

Gemüsebrühe als Pulver: was im Glas steckt

Die Reihenfolge der Zutaten verrät es offen: Meersalz steht vorn, danach folgen Stärke, Sellerie, Karotten (11 %), Zwiebeln, Reismehl, Lauch und Sonnenblumenöl. Petersilie macht 1,6 % aus. Für die Würze sorgen Karottensaftkonzentrat, Hefepulver und Hefeextrakt, außerdem Kurkuma, Shiitake-Pilze, Kürbis, Liebstöckelblätter und -wurzel, Knoblauch, Fenchelsamen, Macis und Muskatnussschale. Wer Hefe meiden möchte, sollte das wissen. Bis auf Meersalz und Hefepulver stammen alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Rohstoffe wechseln je nach Ernte die Herkunft, deshalb weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus.

Klare Gemüsebrühe für Suppe, Reis und Soßen

Liebstöckel gehört zu den klassischen Suppenkräutern und steckt hier als Blatt und als Wurzel drin. Du löst einen Teelöffel in einer Tasse heißem Wasser auf, rührst ihn in die Linsensuppe oder gibst ihn zum Reis ins Kochwasser. Das Pulver verteilt sich beim Kochen und gibt auch Eintöpfen, Soßen und Gemüsepfannen Würze; als Trinkbrühe für zwischendurch geht es genauso.

Die zubereitete Brühe ist energiearm: 5 kcal je 100 ml, bei 0,6 g Salz.

Brühpulver im Glas statt Würfel

Pulver im Glas lässt sich nach Gefühl dosieren, ein Würfel ist immer gleich groß. Wir mögen an dieser Brühe, dass der Gemüseanteil mit 33 % beziffert ist, statt nur „mit Gemüse“ zu versprechen, und dass Sonnenblumenöl statt Palmöl im Glas steckt.