Munz Bio Dunkle Schokolade 85 % Kakao, 100 g

Diese dunkle Schokolade mit 85 % Kakao lässt wenig Platz für Umwege: Sie schmeckt kräftig, herb und lang nach. Munz, die Schweizer Schokoladenmarke von Maestrani, nennt die Tafel „Die Intensive“ – für alle, die Schokolade pur mögen.

Dunkle Schokolade aus Bio-Kakao: Peru und drei weitere Herkunftsländer

Den Ton gibt aromatischer Bio-Kakao aus Peru an, so beschreibt es Munz. Die Rohstoffe der Tafel stammen aus Peru, Paraguay, der Dominikanischen Republik und Madagaskar. Die Rezeptur bleibt dabei kurz: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter und Vanilleextrakt, alles aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter und Vanille tragen zudem das Fairtrade-Siegel, wobei Rohrzucker, Kakao und Vanille nach dem Massebilanz-Prinzip gehandelt werden. Mit 12 g Zucker auf 100 g bleibt die Tafel deutlich weniger süß als eine Zartbitterschokolade üblicher Machart.

Edelbitterschokolade: so schmeckt und so genießt du sie

Mindestens 85 % Kakao, so nennt es auch der Rechtshinweis auf der Verpackung: Hier steht die Bitternote vorn, begleitet von der Röstigkeit der Kakaomasse und einem Hauch Vanille, der die Kanten rundet. Am besten lässt du ein Stück langsam auf der Zunge schmelzen, dann entfalten sich die Aromen. Dazu passen ein schwarzer Kaffee oder ein Espresso, ein Glas kräftiger Rotwein oder Früchte wie Himbeeren und Orangenfilets.

Zum Backen eignet sich die Tafel für Brownies, Mousse au Chocolat und Ganache, wenn es dunkel und nicht zu süß werden soll.

Vegan, ohne Salzzusatz, in der Schweiz hergestellt

Die Rezeptur kommt ohne Milchbestandteile aus; die Tafel ist vegan und glutenfrei. Da in derselben Fertigung auch Milch, Mandeln und Haselnüsse verarbeitet werden, sind Spuren davon nicht ausgeschlossen. Bei greenist ist sie im Sortiment, weil vier Zutaten und ein hoher Kakaoanteil alles sind, was sie braucht.