Mount Hagen Bio Espresso, ganze Bohne, 250g

Schokolade im Duft, feine Frucht in der Säure, weich im Körper: Der Bio Espresso von Mount Hagen ist ein Blend aus Hochland-Arabicas, die in Hamburg dunkel zur Espressoröstung geröstet werden. Fulminant und elegant zugleich, wie der Hersteller es selbst beschreibt.

Bio Espresso ganze Bohne: Arabicas aus drei Ländern

Im Blend stecken Bio-Arabicas aus Papua-Neuguinea, Peru und Äthiopien. Sie wachsen in kleinen Kaffeegärten unter Schattenbäumen, werden von Hand geerntet und verlesen und trocknen fünf bis zehn Tage in der Sonne, bis die Restfeuchte bei etwa zwölf Prozent liegt. Der Anbau ist kontrolliert ökologisch nach Naturland-Standard, der Handel fair.

Dunkle Espressoröstung in 15 bis 16 Minuten

Die Röstung ist ein eigenes Handwerk. Mount Hagen röstet den Espresso 15 bis 16 Minuten bei etwa 200 °C in Trommelröstern, also länger als den Arabica-Filterkaffee des Hauses, und versiegelt ihn danach in einem alufreien Aromaschutzbeutel. Im Geschmack bleiben Schokoladennoten und eine feinfruchtige Säure, dazu ein weicher, vollmundiger Körper. Pur schmeckt er am besten, ebenso als Cappuccino, Latte macchiato oder Flat White.

Mahl die Bohnen erst kurz vor der Zubereitung: So bleibt in deiner Tasse, was die Röstung aufgebaut hat.

Was wir an diesem Espresso mögen

Er hat eine Zutat und ist fair gehandelt, ohne Aromen oder Zusätze. Und er ist ein Espresso, der sich zwischen Siebträger und Vollautomat nicht entscheiden muss.