Barista vom Berg Bio Espresso Bohnen dunkle Röstung, 500g

Der Bio Espresso von Barista vom Berg ist ein Blend aus Arabica und Robusta, dunkel geröstet und als ganze Bohne abgefüllt. Im Geschmack stehen Zartbitterschokolade und Nougat vorn, die Säure bleibt zurückhaltend.

Bio Espresso Bohnen: Arabica und Robusta aus drei Ländern

Die Mischung besteht aus handselektierten Arabica- und Robustabohnen aus Brasilien, Guatemala und Indien. Der Anbau erfolgt ökologisch, mit Schatten- und Mischkulturen, die Bohnen werden auf traditionelle Weise nass aufbereitet. Die Kombination aus Arabica und Robusta bringt Körper und eine kräftige Crema. Der Kaffee ist vegan, laktosefrei und ohne Zuckerzusatz.

Trommelröstung in Österreich: 12 bis 15 Minuten für weniger Säure

Geröstet wird in der Manufaktur von Barista vom Berg in Österreich im Trommelröster, langsam und schonend, in 12 bis 15 Minuten. Diese lange Röstzeit lässt das Aroma voll aufgehen und baut die natürliche Säure weitgehend ab. Das dunkle Röstprofil passt zu Siebträger, Vollautomat und Bialetti, ob als klassischer Espresso, als Cappuccino oder Latte.

Gemahlen wird erst zu Hause, kurz vor dem Brühen.

Barista vom Berg: vom Heimkeller zur Bio-Rösterei

Alles begann 2016 mit einem Barista-Seminar. Der Gründer Michael konnte nicht glauben, dass guter Kaffee nicht besser schmecken kann, lernte in Innsbruck bei Goran Huber, dem Leiter des Kaffeeinstituts, und stellte daheim im Keller den ersten 5-Kilo-Trommelröster auf. Heute verarbeitet die Rösterei ausschließlich bio- und demeter-zertifizierte Rohkaffees, seit 2023 ist der Betrieb selbst Demeter-zertifiziert. Wir mögen an diesem Espresso, dass er aus einer kleinen Manufaktur kommt, die vom eigenen Heimröster zur Bio-Rösterei gewachsen ist, und dass er trotz dunkler Röstung nicht bitter schmeckt. Wenn du morgens Cappuccino oder Latte machst, passt die kräftige Röstung zur Milch.