Maya Kaffee Bio Espresso Ganze Bohne

Bio Espresso Bohnen aus Mexiko, ganz und sortenrein geröstet: Der Espresso von Maya91 besteht zu 100 Prozent aus Arabica und schmeckt mild, harmonisch und ausgewogen. Er eignet sich für Siebträger, Espressokocher und Vollautomat.

Espresso Bohnen aus der Sierra Madre de Chiapas

Die Bohnen wachsen an der Pazifikküste Mexikos, in den Bergen der Sierra Madre de Chiapas. Dort haben sich Kleinbauern zu Kooperativen zusammengeschlossen und bewirtschaften jeweils ein bis drei Hektar. Die Sträucher stehen in Mischwäldern auf 1.150 bis 1.650 Metern Höhe. Industriedünger und Pestizide kommen nicht zum Einsatz, gedüngt wird ausschließlich natürlich, zum Beispiel mit Resten der Kaffeekirschen. Der Kaffee stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau und aus fairem Handel.

Geröstet in Hamburg: Trommelröstung in 18 bis 20 Minuten

Maya91 lässt den Rohkaffee in der Hamburger Kaffeerösterei Dethlefsen & Balk nach eigenen Vorgaben rösten. Die Röstung dauert 18 bis 20 Minuten bei 160 bis 180 Grad im gasbetriebenen Trommelröster, jede Sorte wird getrennt geröstet, damit ihre Eigenheiten erhalten bleiben.

Das Ergebnis ist ein Espresso, den Kunden als vollmundig und trotzdem mild beschreiben.

Wir mögen an diesem Espresso, dass die Bohnen von einer einzigen Herkunft stammen und der Weg vom Strauch bis zur Rösterei sich nachverfolgen lässt. Wenn du morgens die Bohnen frisch in den Vollautomaten füllst, kommt das Aroma erst kurz vor der Tasse frei. Verpackt ist der Espresso in Kraftpapier ohne Aluminium.