Zwergenwiese Bio Soul Kitchen Chili sin Carne, 370g

Das Soul Kitchen Chili sin Carne von Zwergenwiese zeigt, dass ein Chili kein Hackfleisch braucht: Tomaten, gekochte rote Kidneybohnen und bissfestes Gemüse in einer würzigen Sauce, vegan, glutenfrei und in Bio-Qualität. Der Hersteller aus Silberstedt in Schleswig-Holstein nennt es „die satte Portion Gemüse“.

Bio Chili sin Carne mit Kidneybohnen, Mais und Sojaschnetzeln

Den größten Anteil haben die Tomaten mit 28 %, dicht gefolgt von den gekochten roten Kidneybohnen mit 24 %. Weitere 21 % entfallen auf Paprika, Zwiebeln und Gemüsemais. Für den Biss sorgen 3 % teilentfettete, texturierte Sojaschnetzel. Gewürzt wird mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch, während Agavendicksaft die Säure der Tomaten abrundet und Kartoffelstärke die Sauce bindet. Bis auf das Steinsalz stammen alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, und weil die Rohstoffe aus wechselnden Herkunftsländern kommen, kann die Herkunftsangabe am EU-Bio-Logo je nach Charge variieren. Abgefüllt ist das Gericht im Glas. Händler beschreiben den Geschmack als würzig mit deutlichen Noten von Bohne, Mais und Tomate.

Eiweiß, Ballaststoffe und wenig Fett

Bohnen und Sojaschnetzel machen das Gericht reich an Eiweiß, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Dazu kommt die Einstufung als Ballaststoffquelle und fettarm – bei einer Sauce mit Bohnen und Gemüse kein Zufall.

Zum Verfeinern und Ergänzen

Wenn du mehr Biss möchtest, rührst du noch etwas Mais oder frischen Paprika unter. Wir mögen an dieser Sorte, dass Tomaten, Bohnen und Gemüse zusammen rund drei Viertel des Gerichts ausmachen.