Marschland Bio Frischkrautsalat Indisch Curry, 410g

Fermentierter Weißkohl trifft auf Curry, Ingwer und Knoblauch: Der Bio Frischkrautsalat Indisch Curry von Marschland Naturkost ist ein Kraut mit warmer Würze, das sich ziemlich weit von klassischem Sauerkraut entfernt. Er kommt roh und nicht erhitzt ins Glas.

Frischkraut mit Curry: fermentiert, nicht erhitzt

Weißkohl macht 61 % des Glases aus. Marschland schneidet das Frischkraut zwischen Oktober und Ostern frisch ein, der Kohl vergärt durch natürliche Milchsäuregärung. Weil das Kraut nicht erhitzt wird, bleibt die Struktur knackig, und die Säure fällt mild aus. Karotten steuern eine dezente Süße bei, Zwiebeln und Wasser runden die Lake ab.

Curry, Ingwer und Knoblauch geben dem Kraut Wärme

Curry (0,9 %) kommt mit weiteren Gewürzen, dazu Ingwer, Knoblauch und Meersalz. So entsteht ein Zusammenspiel aus frischer Säure und warmen Gewürznoten, das nicht nach Gewürzregal, sondern nach Kraut mit Charakter schmeckt. Wenn du Reis mit Linsen oder ein Currygericht auf dem Tisch hast, ist das Kraut die kühle, knackige Seite daneben.

Frischkrautsalat Indisch Curry in der Küche

Er passt zu Reis mit Linsen, in den Wrap, neben Gegrilltes oder als Beilage zu einem Currygericht. Eine Gabel genügt, um dem Teller Frische zu geben.

Bio-Zutaten ohne Zuckerzusatz: Herkunft und Rezeptur

Alle pflanzlichen Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Herkunftsländer Deutschland und Niederlande können je nach Ernte wechseln, deshalb kann auch die EU-Bio-Auslobung am Glas variieren. Der Salat ist vegan, ohne Zuckerzusatz und mit 21 kcal je 100 g energiearm. Hinter dem Glas steht Marschland Naturkost, die Bio-Marke des Otterndorfer Familienbetriebs Paulsen, und wir haben sie gern im Sortiment: Das Frischkraut wird noch frisch geschnitten und nicht auf Dauerhaltbarkeit getrimmt.