Mani Bio Olivenöl nativ extra Kalamata g.U., 500ml

Dieses Bio-Olivenöl nativ extra stammt aus der Gegend um Kalamata und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung g.U. Gepresst wird ausschließlich die Koroneiki-Olive, die an der Südspitze des Peloponnes zu Hause ist. Das Öl schmeckt mild fruchtig und riecht nach Kräutern und Wildblüten, am Ende bleibt eine leicht pikante Würze.

Olivenöl Kalamata g.U.: Koroneiki-Oliven vom Peloponnes

Mani heißt der mittlere der drei „Finger“ des Peloponnes, und die Marke trägt seinen Namen. Das Familienunternehmen Bläuel sitzt in Pyrgos in Westmani, besteht seit den 1970er Jahren und versteht sich als Bio-Pionier. Die Koroneiki-Olive wird schonend geerntet und ausschließlich mechanisch kalt extrahiert. Das ist die erste Güteklasse: nativ extra. Das Öl ist sortenrein, im Glas steckt also nur diese eine Sorte.

Gesättigt, ungesättigt und Vitamin E im Öl

Von 91,6 g Fett je 100 ml sind 14,4 g gesättigt, der Rest ist ungesättigt, vor allem einfach ungesättigt (70,7 g). Dazu passt eine zugelassene Aussage: Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure. Außerdem liefert das Öl Vitamin E, das dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Wir mögen es als Finish über Ofengemüse, Bohnen oder frisches Brot, wo sein Kräuteraroma zur Geltung kommt.