Lebensbaum Bio Kürbisgewürz

Kürbis ist laut Lebensbaum die größte Beere der Welt – und vermutlich die vielseitigste. Egal ob süß oder herzhaft: Das Kürbisgewürz von Lebensbaum ist genauso angelegt und verfeinert nicht nur Kürbissuppe oder gebackenen Kürbis, sondern auch Desserts, Kuchen oder Waffeln.

Gemüse in der Gewürzmischung

Ungewöhnlich an dieser Mischung ist, was ganz vorn steht: Kürbis selbst, dann Orange, Koriander, Karotte, Paprika und Tomate. Das sind keine Gewürze im engeren Sinn, sondern getrocknetes Gemüse und Frucht – sie bringen Körper und eine natürliche Süße mit, die eine reine Gewürzmischung nicht hätte.

Die warme Seite

Ingwer, Kurkuma, Zimt, Piment, Muskatnuss und Gewürznelke bilden die zweite Ebene – genau jene Gewürze, die man aus Winterbäckerei und aus indischen Currys kennt. Sie sind der Grund, warum diese Mischung in beide Richtungen funktioniert: nach herzhaft mit Rosmarin und Pfeffer, nach süß mit Zimt und Nelke.

Die Suppendosierung

Der Hersteller nennt sie genau: 2 gehäufte Teelöffel für 2 Portionen Kürbissuppe, also circa 1 l. Wer zum ersten Mal würzt, nimmt einen Löffel, kocht kurz auf und schmeckt nach – Zimt und Nelke entwickeln sich in der Hitze weiter, als man beim Abschmecken erwartet.

Vom Ofen bis in die Waffel

Neben Kürbissuppe, Eintopf und Ofenkürbis nennt der Hersteller ausdrücklich süße Kürbisgerichte. Damit ist die Mischung auch die naheliegende Abkürzung zu Pumpkin-Spice-Aromen in Waffelteig, Porridge oder Milchkaffee – nur ohne Sirup. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Die Artikelnummer lautet 1071.