Lazzaretti Bio Spiralen aus drei Linsen, glutenfrei, 225 g

Die Lazzaretti Spiralen aus drei Linsen bestehen nur aus Mehl von gelben (50 %), schwarzen (25 %) und roten Linsen (25 %), alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Nudeln sind glutenfrei, vegan, proteinreich und ballaststoffreich und brauchen 4 Minuten Kochzeit.

Nudeln ganz aus Linsenmehl

Weizen, Reis oder Mais kommen nicht ins Spiel: Das Mehl dreier Linsensorten ist die einzige Zutat. Pro 100 g liefern die Spiralen 374 kcal, 27 g Eiweiß und 10,9 g Ballaststoffe bei 2,0 g Fett und nur 1,6 g Zucker. Damit gelten sie als proteinreich, ballaststoffreich, zuckerarm und fettarm. Das Salz stammt allein aus den Linsen und liegt bei 0,02 g pro 100 g. Eiweiß trägt zur Erhaltung normaler Knochen und zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Das Produkt trägt das Glutenfrei-Zertifikat der DZG und das Vegan-Zeichen der Vegan Society.

Kochen und Servieren

Die Spiralen sind nach 4 Minuten in kochendem Wasser fertig. Weil Linsenmehl wenig Stärke bindet, lohnt es sich, nicht länger zu kochen und die Nudeln nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser abzuschrecken, wenn du sie für Salat verwendest. Die Spiralform hält Soße gut fest. Probier sie mit Tomatensoße, Pesto, als Nudelsalat oder als Linsensalat mit Gemüse.

Gut zu wissen

Die Spiralen haben den milden, leicht nussigen Geschmack von Linsen. Die Herkunft der Linsen gibt der Hersteller nicht an. Die Packung enthält 225 g, trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Lazzaretti

Lazzaretti stellt Nudeln aus Hülsenfrüchten her; Sitz ist Avignon in Frankreich. Die Bio-Kontrolle erfolgt nach EU-Recht.

Wir mögen, dass die Rezeptur aus einem einzigen Eintrag besteht. Wenn du glutenfreie Nudeln mit viel Eiweiß suchst, passen die Spiralen.