LaSelva Bio Tomatensauce Salsa Piccante mit Chili, 340 g

Salsa Piccante ist die scharfe Tomatensauce im Sortiment von LaSelva: 94 % Tomaten, ein halbes Prozent Chili und sonst fast nichts. Eine Sauce, die aus der Toskana kommt und nach Tomate schmeckt statt nach Würzmischung.

Scharfe Tomatensauce mit 94 % Tomatenanteil

Die Rezeptur ist kurz genug, um sie am Regal zu lesen: Tomaten machen 94 % aus, dazu kommen 4,7 % Feldgemüse in wechselnden Anteilen, Meersalz, Basilikum, 0,5 % Chili und Paprika. Kein Zucker, keine Stärke als Verdicker, keine Aromen. Genau deshalb bleibt die Sauce hell und fruchtig statt dunkel eingekocht – wer schon einmal eine Fertigsauce mit Zuckerzusatz gegen eine ohne getauscht hat, schmeckt den Unterschied im ersten Löffel.

Frisch vom Feld ins Glas: Tomaten aus der Toskana

LaSelva bewirtschaftet ein Bio-Landgut in der toskanischen Maremma und verarbeitet die Tomaten dort, wo sie wachsen. Geerntet wird sonnengereift, verarbeitet innerhalb weniger Stunden nach der Ernte. Dieser kurze Weg ist der eigentliche Grund für den Geschmack: Je weniger Zeit zwischen Feld und Glas vergeht, desto weniger Frische geht verloren – und desto weniger muss später mit Salz oder Zucker nachgeholfen werden.

Leichte Schärfe, fertig zubereitet

Die Schärfe ist bewusst zurückhaltend dosiert. Der Chili-Anteil gibt Wärme im Nachgang, ohne den Tomatengeschmack zu überdecken, und Paprika legt eine milde Süsse darunter. Die Sauce ist bereits fertig zubereitet: erwärmen und über die gekochte Pasta geben, mehr braucht es nicht.

Ebenso gut passt sie zu Gnocchi, gibt einer Gemüsepfanne eine schärfere Richtung oder dient als Basis für Shakshuka und gefüllte Peperoni.

Warum diese Sauce bei greenist steht

Wir prüfen jedes Produkt nach internen Qualitätskriterien, und bei Fertigsaucen ist die Zutatenliste das schärfste Kriterium. Eine Sauce, die mit Tomate, Gemüse, Salz, Basilikum, Chili und Paprika auskommt, ist im Regal seltener, als man denkt. Ungeöffnet trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig aufbrauchen.