Kooray spice 'n easy Bio Massamam Thai Curry, Instant Sauce

Die Bio Instant Sauce Massaman Thai Curry von Kooray spice 'n easy ist ein Currysoßenpulver auf rein pflanzlicher Basis. Du leerst den Beutel in einen Topf, füllst bis zur Markierung mit Wasser auf, kochst alles drei Minuten bei hoher Hitze auf und erhältst eine cremige Soße im Stil des Massaman Currys, das in der thailändischen Küche für seine Gewürzvielfalt bekannt ist.

Galgant, Chili und Zimt in der Paste

Die Currypaste setzt auf Gewürze: Sie besteht zu 20 Prozent aus Chili und zu 13 Prozent aus Galgant, dazu kommen Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Koriandersamen, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, edelsüße Paprika, Schwarzkümmel, Bockshornklee und Zimt. Kokosmilchpulver macht die Soße cremig, etwas Zucker, Maisquellstärke und Meersalz runden sie ab. Alle Zutaten außer dem Meersalz stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Womit du das Curry kochst

Der Hersteller empfiehlt Süßkartoffeln, Gemüse, Cashewkerne, Tofu, Fleisch, Nudeln und Reis. Besonders gut passt die Kombination aus Süßkartoffel und Cashew: Gib die Süßkartoffelwürfel schon in die kochende Soße, damit sie weich werden, und streue die Cashewkerne zum Schluss darüber. Auf der Packung nennt Kooray die Soße scharf; mit Reis oder Nudeln als Beilage lässt sich das gut abfedern.

Zahlen und Aufbewahrung

Pro 100 Gramm Pulver enthält das Produkt 106 Kilokalorien, 5,9 Gramm Fett, 12,8 Gramm Kohlenhydrate und 0,8 Gramm Eiweiß. Das Pulver ist vegan, glutenfrei, laktosefrei und ohne Palmöl. Trocken, luftdicht und vor Wärme geschützt bleibt der Beutel im Vorratsschrank gut aufgehoben.

Warum wir sie mögen

Wir mögen an dieser Soße den hohen Galgant-Anteil von 13 Prozent, der dem Massaman-Curry eine eigene Note gibt, und dass für ein Abendessen nur Wasser und eine Beilage nötig sind. Als Ursprung der Rohstoffe nennt das Datenblatt Deutschland, Inverkehrbringer ist die K-Group GmbH aus München. Galgant, ein Verwandter des Ingwers, bringt eine pfeffrig-frische Schärfe mit, die zum Zimt und zum Zitronengras passt.