Herbaria Bio Hähnchengewürz Resi bayerisch, 90g

Resi ist der bayerische Kosename für Therese – und ein Verweis auf die Theresienwiese, wo zwischen Bierzelten die Stände mit frisch gebratenen Hendl stehen.

Gewürzzubereitung für Brathendl und Grillgemüse

Fruchtige Paprika führt die Zutatenliste an, gefolgt von Steinsalz und Knoblauch. Der eigentliche Charakterzug ist der Zitronenthymian: eine Thymiansorte mit deutlich zitrischem Duft, die der Mischung eine Leichtigkeit gibt, die klassische Hendlgewürze nicht haben. Dazu kommen Rohrohrzucker, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie, Ingwer und Chili. Der Zucker ist dabei kein Beiwerk, sondern Technik: Er sorgt dafür, dass die Haut im Ofen goldbraun karamellisiert statt blässlich zu bleiben. Entwickelt wurde die Rezeptur mit Spitzenköchen. Klassische bayerische Aromen ohne künstliche Zusätze – deshalb steht sie bei uns im Regal.

Wofür eignet sich Resi?

Brathendl aus dem Ofen, Geflügel vom Grill oder aus der Pfanne, Tofusteaks, herzhafte Gemüsepfannen und Kartoffelwedges.

Wegen des Zuckers gilt: beim Grillen eher an die indirekte Glut, sonst wird die Kruste dunkel, bevor das Innere gar ist. Im Ofen ist das unkritisch.

Herbaria – Kräuterkompetenz aus Oberbayern seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Alle Produkte entstehen in Deutschland, die Rohstoffe werden im hauseigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft – nach Angaben des Herstellers über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. In die Abfüllung schaffen es nur die Chargen mit dem intensivsten Geschmack. Genau nach solchen Herstellern suchen wir bei greenist: Einzelgewürze in dieser Qualität findet man im Supermarktregal selten.