Gustoni Bio Dinkel-Penne Bronze, 500g

Die Gustoni Bio Dinkel-Penne wird aus 100 % Dinkelmehl hergestellt und durch eine Bronze-Matrize geformt. Dinkel ist ein Urgetreide mit fein-nussigem, aromatischem Geschmack – und die Bronze-Formung ist der Grund, warum diese Penne Saucen besonders gut aufnimmt. Für unser Sortiment wählen wir bei greenist gezielt Pasta mit dieser handwerklichen Machart aus.

Bio Dinkel-Penne durch Bronze geformt

Beim Pressen durch Formen aus Bronze (italienisch „trafile al bronzo“) wird die Oberfläche der Penne rau und porös. Genau diese raue Oberfläche sorgt dafür, dass Tomaten-, Öl- oder Gemüsesaucen an der Pasta haften, statt abzulaufen. Der hohe Pressdruck gibt der Penne zudem eine dichte Struktur und damit einen angenehmen Biss beim Kochen.

Dinkel – Urgetreide mit Tradition

Dinkel wurde schon von Kelten und alten Ägyptern angebaut und liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß. Die Penne besteht ausschließlich aus Dinkelmehl aus kontrolliert biologischer Erzeugung und wird in Italien hergestellt. Klassisch al dente gekocht passt sie zu mediterranen Saucen, Aufläufen und Pastasalaten.