Govinda Bio Snack Balls Schoko Kirsch, 100g

Sauerkirsche und Kakao: 15 Prozent getrocknete Sauerkirschen und 7 Prozent Kakaopulver auf einer Basis aus Datteln, gerösteten Erdmandeln und Mandeln.

Die Regel hinter der Linie

Für die Snack Balls gilt bei Govinda eine feste Vorgabe: höchstens fünf Zutaten, keine Zusätze, kein raffinierter Zucker, Handarbeit in der eigenen Konfekt-Manufaktur. Gesüßt wird ausschließlich mit Früchten. Die 100-Gramm-Packung ist als Format für unterwegs gedacht, nicht für den Vorrat – sie passt in eine Jackentasche und ist aufgebraucht, bevor die Kugeln trocken werden.

Warum Sauerkirsche und nicht Süßkirsche

Der Unterschied ist der Punkt. Süßkirschen würden in dieser Rezeptur untergehen, weil ringsum ohnehin alles süß ist. Sauerkirschen bringen dagegen Säure mit, und Säure ist das, was Schokolade und Frucht in einer Praline zusammenhält – dieselbe Logik wie bei der klassischen Kombination aus dunkler Schokolade und Kirsche. Die 7 Prozent Kakaopulver liefern die dunkle, leicht bittere Gegenseite.

Was noch drin ist

Datteln bilden die Basis und die Bindung, geröstete Erdmandeln die karamellig-nussige Grundierung, Mandeln den Biss. Mandeln sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen und hier reguläre Zutat. Die Datteln stammen aus Tunesien; gefertigt wird von Hand in der Govinda Konfekt-Manufaktur.

Die Nährwerte, unbeschönigt

357 kcal je 100 g, 55 g Zucker vollständig aus den Trockenfrüchten, 7,8 g Fett und 10 g Ballaststoffe, womit die Kugeln nach EU-Kriterien ballaststoffreich sind. Mit 5,6 g Eiweiß liegen sie über den übrigen Sorten der Linie – Kakao und Mandeln bringen das mit. Zugesetzter Zucker steht nicht auf der Zutatenliste.

Warum wir sie führen

Bei greenist entscheidet bei Snacks die Zutatenliste, und in dieser Linie ist sie meist kürzer als der Produktname. Handgemacht, aus ganzen Früchten, ohne Zusätze – mehr Argument braucht es aus unserer Sicht nicht.