Govinda Bio Dattel-Kokos-Kugeln, 120g

Zwei Zutaten, mehr passiert hier nicht: 97 Prozent Datteln, 3 Prozent Kokosflocken. Daraus werden von Hand kleine Kugeln geformt – saftig, dicht, mit dem trockenen Kokosbiss außen.

Warum Kugel und nicht Riegel

Eine Kugel ist eine Portion. Sie muss nicht abgebissen, nicht wieder eingewickelt und nicht halb in der Jackentasche vergessen werden. Genau darum funktioniert diese Form im Zug, im Auto, in der Sporttasche und im Rucksack besser als jeder Riegel – und krümelfreier ist sie obendrein. In der Ernährungsecke laufen solche Kugeln längst unter dem Namen Energy Balls; der Unterschied ist nur, dass hier keine Proteinpulver, Sirupe oder Aromen mitspielen.

Die Süße kommt komplett aus der Frucht

In der Zutatenliste steht kein Zucker – weder Rohrzucker noch Kokosblütenzucker noch Sirup. Was süß schmeckt, sind die Datteln selbst, und die bringen von Natur aus reichlich Fruchtzucker mit: 71 g Zucker und 325 kcal je 100 g. Das ist keine Kleinigkeit, aber es ist eben auch die ganze Rezeptur. Nebenher liefern die Früchte 7,9 g Ballaststoffe je 100 g, womit die Kugeln nach den EU-Regeln ballaststoffreich sind. Fett steckt fast keines darin: 1,9 g, das gilt als fettarm.

Datteln aus Tunesien, gerollt in Deutschland

Die Datteln stammen aus Tunesien, gefertigt wird in der eigenen Konfekt-Manufaktur von Govinda in Deutschland. Dort entstehen die Kugeln seit Jahren von Hand, und man merkt es an einer Kleinigkeit, die auf der Packung offen steht: Trotz sorgfältiger Verarbeitung können vereinzelt Reste von Dattelsteinen oder Schalenteilen enthalten sein. Bei industriell durchgesiebter Ware liest man so einen Hinweis selten – bei handgemachter Ware aus ganzen Früchten ist er ehrlich.

Kokos: die 3 Prozent, die den Unterschied machen

Kokosflocken sind das getrocknete, geraspelte Fruchtfleisch der Kokosnuss. Drei Prozent klingen nach wenig, sitzen aber vor allem außen und geben der weichen Dattelmasse genau den trockenen, leicht faserigen Gegenpol, der sie vom bloßen Dattelklumpen unterscheidet. Geschmacklich ist das Ergebnis süß, karamellig und deutlich kokosig.

Warum wir sie mögen

Wir schauen bei greenist bei Snacks zuerst auf die Zutatenliste, und diese ist so kurz, dass man sie im Vorbeigehen liest. Kein Sirup, keine Füllstoffe, kein Aroma – nur zwei Früchte und eine Manufaktur, die sagt, wo sie herkommen. Für die kleine Nascherei zwischen zwei Terminen finden wir das die überzeugendere Antwort.