TerraSana Bio Lakritzstange MAXI-Tubi, 28 g

Eine weiche Lakritzstange in der Einzelpackung: Das Bio MAXI-Tubi von TerraSana ist süße Lakritze in einer Portionsgröße, die man aufisst, ohne dass eine offene Tüte im Schrank stehen bleibt.

Melasse als erste Zutat, nicht Glukosesirup

Die Zutatenliste fängt dort an, wo andere Lakritzen aufhören: mit schwarzer Zuckerrohrmelasse. Melasse ist der dunkle, zähe Rest, der bei der Zuckerherstellung übrig bleibt, nachdem die Kristalle auskristallisiert sind. Sie schmeckt malzig, mineralisch und leicht bitter – und genau das gibt dieser Lakritze eine Tiefe, die Produkte auf reiner Sirupbasis nicht erreichen. Ergänzt wird sie durch Zuckerrübensirup, Weizenmehl für die kaubare Struktur, Salz und Anisöl.

2 % Süßholz aus Süditalien

Der eigentliche Lakritzgeschmack kommt aus dem Süßholzwurzelextrakt, das mit 2 % auf der Liste steht. TerraSana bezieht es von Spezialisten aus Süditalien, wo das Handwerk der Wurzelverarbeitung eine lange Tradition hat: Die Wurzeln werden zerkleinert, ausgekocht und der Sud eingedampft, bis eine fast schwarze Masse zurückbleibt. Das Anisöl setzt die süßlich-würzige Note obendrauf, die man bei Lakritze erwartet.

Was die Portionsgröße leistet

Die Einzelpackung ist mehr als Verpackungsdesign. Lakritze isst man selten bewusst portioniert – aus einer großen Tüte wird schnell mehr, als man vorhatte. Ein einzelnes Tubi setzt dem eine natürliche Grenze und passt nebenbei in Jackentasche und Rucksack. Die Nährwerte: 42 g Zucker je 100 g, dazu 3 g Ballaststoffe, womit die Lakritze als Ballaststoffquelle gilt, und nur 1 g Fett – damit ist sie fettarm. Wegen des Weizenmehls ist sie nicht glutenfrei.

TerraSana: vom Dachboden zu 400 Produkten

TerraSana begann vor rund vierzig Jahren auf einem Dachboden in den Niederlanden. Gründer Kees, Sohn eines Kolonialwarenhändlers, machte daraus ein Familienunternehmen mit heute über 400 Produkten; rund 97 % des Sortiments sind vegan. Die Partner sind bewusst klein und lokal gewählt, oft Betriebe, die ihr Handwerk seit Generationen betreiben. Die Bio-Qualität kontrolliert die niederländische Stelle Skal, für Lebensmittelsicherheit ist das Haus BRC-zertifiziert, und seit 2024 ist TerraSana B Corp.

Eine Süßigkeit, deren Hauptzutat kein Sirup, sondern Melasse ist, hat bei greenist gute Chancen aufs Regal.