Gewürzmühle Brecht Bio Bruschetta Gewürzmischung ohne Salz, 60 g

Vier Zutaten, 59 Prozent Tomate – und praktisch kein Salz.

Die Zutatenliste

Tomaten 59 %, Kräuter 18 % (Oregano, Basilikum), Knoblauch 12 % und Paprika rot 11 %. Alle Zutaten aus ökologischem Landbau, vegan, laktosefrei, ohne Zusatz von Salz.

Was Bruschetta ist

Der Name kommt vom römischen bruscare, also rösten. Ursprünglich war Bruschetta geröstetes Brot mit Knoblauch und Olivenöl – die Tomatenauflage kam erst später dazu und ist heute die bekannteste Variante.

Warum das ungewöhnlich ist

Der Salzgehalt liegt bei 0,06 g pro hundert Gramm; die meisten Gewürzmischungen dieser Art bestehen zu einem Viertel oder mehr aus Salz. Das heißt hier: Man salzt selbst und bestimmt die Menge. Wir bei greenist finden diesen Ansatz ehrlicher.

Wie sie ausgesprochen wird

Auf Italienisch spricht man das ch wie ein k: brus-ketta, nicht bru-schetta.

Nährwerte

Je hundert Gramm: 1.318 kJ beziehungsweise 315 kcal, 4,6 g Fett davon 0,9 g gesättigte Fettsäuren, 50 g Kohlenhydrate davon 39 g Zucker, 13 g Eiweiß und 0,06 g Salz.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe.