followfood Thunfisch Filets in Bio-Sonnenblumenöl, 130g

Thunfisch Filets in Bio-Sonnenblumenöl von followfood bestehen zu 70 % aus Thunfisch, den Fischer vor den Malediven einzeln mit Rute und Leine fangen. Dazu kommen 21 % Sonnenblumenöl aus ökologischer Landwirtschaft, etwas Wasser und Salz.

Mit Rute und Leine gefangen: Thunfisch von den Malediven

Die Partnerfischerei von followfood arbeitet nach einer Methode, die auf den Malediven traditionell üblich ist: „Pole and Line“, also mit der Angelrute. Jeder Fisch wird einzeln gefangen, ohne riesige Netze, deshalb bleibt der Beifang nach Angaben des Herstellers sehr gering. 2010 haben followfood und die Fischerei gemeinsam ein Fair-Trade-Thunfischprojekt gestartet und damit den ersten fair gehandelten Thunfisch auf den deutschen Markt gebracht. Laut followfood kann der Fisch je nach Charge nach dem Capture Fisheries Standard von Fair Trade USA zertifiziert sein, ob deine Packung das Siegel trägt, siehst du auf dem Etikett.

Zusätzlich bewerten externe Partner jede Fischerei, von der followfood Fisch bezieht, einmal im Jahr nach den eigenen Fischerei-Richtlinien des Unternehmens.

Bio-Sonnenblumenöl, Wasser, Salz: wenig Zutaten, viel Eiweiß

Das Rezept ist kurz. Die Filets liegen in Bio-Sonnenblumenöl, mehr als Wasser und Salz kommt nicht dazu. Bio ist hier das Öl: Der Thunfisch stammt aus Wildfang. Der Fisch macht die Konserve reich an Eiweiß, Zucker enthält sie nicht. Der Thunfisch kommt von den Malediven, die Konserve wird in Vietnam hergestellt.

Auf jeder Packung steht ein Tracking-Code.

Thunfisch aus der Dose: im Nudelsalat, auf Brot und mit Pasta

Die Filets sind fest genug für einen Nudelsalat mit Kapern, Zitrone und roten Zwiebeln, sie passen auf geröstetes Brot mit Tomate und in eine Pasta, bei der das Öl gleich mit in die Pfanne wandert. Magst du es kalt, lässt du sie abtropfen und zupfst sie über Blattsalat. Wir mögen an diesem Thunfisch besonders, dass sich über den Tracking-Code nachlesen lässt, wo er gefangen und wo er verarbeitet wurde.