Felicia Bio Mehrkorn Fusilli glutenfrei, 250g

Vier Getreide in einer Spirale: Die Felicia Bio Mehrkorn Fusilli kombinieren Mais, Reis, Buchweizen und Quinoa zu einer glutenfreien Pasta, die nach Pasta schmeckt und aussieht. Die Zutaten stammen aus kontrolliertem Bio-Anbau, die Fusilli sind vegan.

Mehrkorn Fusilli glutenfrei: Mais, Reis, Buchweizen und Quinoa

Den Hauptteil bilden Bio-Maismehl und Bio-Reismehl, dazu kommen 10 Prozent Bio-Buchweizenmehl und 5 Prozent Bio-Quinoamehl. Buchweizen und Quinoa sind keine Getreide im botanischen Sinn, sondern Pseudogetreide, und genau deshalb passen sie in eine glutenfreie Mischung. Sie geben der Pasta einen leicht nussigen Geschmack, der sich von reinen Mais-Reis-Nudeln unterscheidet. Das Pasta-Werk Molino Andriani im apulischen Gravina in Puglia stellt die Marke Felicia her; die Rohware stammt teils aus Italien, teils aus wechselnden Herkunftsländern.

Fusilli kochen: sieben bis neun Minuten

Du gibst die Pasta wie gewohnt in reichlich gesalzenes, kochendes Wasser, etwa einen Liter auf 100 Gramm. Nach sieben bis neun Minuten sind die Spiralen bissfest. Die Form hält flüssige Saucen besonders gut fest, deshalb passen die Fusilli zu Tomatensauce, Pesto, Gemüseragout und in den Nudelsalat.

Ein Teller Pasta ohne Gluten – und ohne Kompromiss bei der Form.

Glutenfrei zertifiziert und kurz in der Zutatenfolge

Die Pasta trägt neben dem EU-Bio-Logo das Zeichen der Deutschen Zöliakie Gesellschaft für glutenfreie Lebensmittel. Wir mögen an der Mischung, dass sie ohne Zusätze und ohne Stärken auskommt – vier Mehle, mehr nicht.