ErdmannHauser Bio Dinkelbrezel mit Sesam

Die ErdmannHAUSER Sesam Brezel aus Dinkel sind knuspriges Salz-Laugengebäck aus Dinkelmehl, das mit Sesam gebacken wird. Sesam macht 9 Prozent der Zutaten aus, die Brezeln werden in Deutschland gebacken.

Zutaten

Die Zutaten sind Dinkelmehl** (83 Prozent), Sesam** (9 Prozent), Palmfett*, Salz, Gerstenmalzextrakt**, Hefe* und Brezellauge (Natriumhydroxid). Dinkel ist eine Weizenart.

Mit Stern gekennzeichnete Zutaten stammen aus ökologischem Anbau.

* aus kontrolliert biologischem Anbau, ** aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft (Demeter).

Nährwerte

Pro 100 Gramm nennt ErdmannHAUSER 1735 Kilojoule (412 Kilokalorien), 10 Gramm Fett, davon 3,4 Gramm gesättigte Fettsäuren, 64 Gramm Kohlenhydrate, davon 1,5 Gramm Zucker, 4,5 Gramm Ballaststoffe und 2,6 Gramm Salz.

Was ihn ausmacht

Stell dir vor, du willst zum Abendbrot etwas Knuspriges auf den Tisch stellen: Diese Brezeln bestehen zu 83 Prozent aus hellem Dinkelmehl, dazu kommen 9 Prozent Sesam. Das Mehl liefern Bauern direkt an die Mühle von ErdmannHAUSER, wo es besonders fein für Laugengebäck gemahlen wird. Gebacken und verpackt werden die Brezeln beim Partner Huober Brezel, einem Spezialisten für Laugengebäck aus biologischen und biologisch-dynamischen Zutaten. Weil das Mehl hell ist, liegt der Ballaststoffgehalt mit 4,5 Gramm pro 100 Gramm niedriger als bei der Vollkorn Mini Brezel, der Salzgehalt mit 2,6 Gramm dafür ebenfalls. Hergestellt in Deutschland, kühl und trocken lagern.

Warum wir ihn mögen

Wir mögen an diesen Brezeln, dass der Hersteller Mehl- und Sesamanteil offen nennt und das Gebäck bei einem Spezialisten für Laugengebäck entsteht.