Die kleine Mühle Bio Leinöl nativ kaltgepresst, 250ml

Nussig im Duft, herb im Abgang: Dieses native Bio-Leinöl aus der Teutoburger Ölmühle schmeckt so, wie Leinöl schmecken soll. Es stammt aus Leinsaat aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, wird kalt gepresst und kommt frisch in die Flasche. Mehr als Leinöl steckt nicht drin.

Bio Leinöl nativ, kaltgepresst und frisch abgefüllt

Die Marke Die kleine Mühle gehört zur Teutoburger Ölmühle in Ibbenbüren. Dort wird das Leinöl gepresst und direkt in die dunkle Lichtschutzflasche abgefüllt, damit der nussig-herbe Geschmack länger frisch bleibt. Die bitteren Töne bleiben dabei bewusst im Öl. So schmeckt es nach Leinsaat und nicht nach nichts. Die Leinsaat stammt aus Tschechien und Kasachstan und kann je Ernte aus wechselnden Ländern kommen, deshalb weist der Hersteller die Herkunft als EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft aus und das EU-Bio-Logo am Produkt kann variieren.

Alpha-Linolensäure im Leinöl: Omega-3 aus der Flasche

Leinöl besteht zu einem großen Teil aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem aus der pflanzlichen Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei; die Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g ein. Rechnerisch kommt ein Teelöffel Leinöl auf diese Menge. Das Öl ist außerdem zuckerfrei und natriumarm.

Leinöl in der kalten Küche: Quark, Kartoffeln, Salat

Der Klassiker bleibt Pellkartoffeln mit Quark und einem kräftigen Schuss Leinöl, auch auf Schwarzbrot mit Kräutern oder im Salatdressing zeigt es sich von seiner besten Seite. Du kannst es außerdem in Müsli, Joghurt oder Smoothies rühren. Erhitzt wird Leinöl nie, denn seine empfindlichen Fettsäuren vertragen keine Hitze. Vor Wärme und Licht geschützt lagern und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Wir mögen an diesem Öl, dass die Mühle zwischen Pressen und Abfüllen keine Zeit verstreichen lässt: frisch gepresst heißt hier wirklich frisch in der Flasche.