Die kleine Mühle Bio Raps-Kernöl nussig-fein, 500 ml

Ein Rapsöl mit besonders feiner Note: Das Bio Raps-Kernöl nussig fein von Die kleine Mühle wird aus geschälten Rapskernen gepresst. Weil die bitteren Schalen zuvor entfernt werden, schmeckt das Öl mild und nussig statt herb – ideal für Salate, Rohkost und feine Küche.

Rapskernöl aus geschälter Saat, nativ kaltgepresst

In der Mühle wird die Rapssaat in einem aufwändigen, rein mechanischen Verfahren geschält: Die schwarzen, bitterstoffreichen Schalen werden vom goldenen, ölreichen Kern getrennt. Nur die Kerne kommen anschließend in gekühlte Schneckenpressen und werden bei besonders niedriger Temperatur nativ kaltgepresst. Das Ergebnis ist ein klares, goldgelbes Öl, das von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren ist.

Verwendung in der Küche

Der milde, nussig-feine Geschmack macht das Öl zum Allrounder: Es passt zu Blattsalaten, Dips und Dressings, verfeinert Rohkost und Kartoffelgerichte und lässt sich ebenso zum sanften Dünsten und Backen einsetzen. Für kalte Speisen entfaltet es sein Aroma am schönsten.

Bioland-Qualität von Die kleine Mühle

Die Rohstoffe wachsen nicht nur nach EU-Bio-Vorgaben, sondern nach den strengeren Bioland-Richtlinien. Diese konsequente Qualitätsstufe ist einer der Gründe, warum wir das Öl bei greenist ins Sortiment genommen haben. Das Öl ist vegan.