dennree Bio Filini Suppennudeln aus Hartweizen, 500 g

Kurz, dünn und leicht gebogen: Filini sind die klassischen Suppennudeln der italienischen Küche. Die Bio Hartweizen-Filini von dennree bestehen aus nichts als Bio-Hartweizengrieß, sind nach italienischem Originalrezept hergestellt und in etwa sechs Minuten bissfest.

Was Filini ausmacht

Der Name kommt vom italienischen filo, Faden. Filini sind feine Nudelfäden, die in kurze Stücke gebrochen werden – so passen sie auf jeden Suppenlöffel und verteilen sich gleichmäßig in der Brühe. In Italien landen sie in der Minestrina, der leichten Brühe mit Pasta, die es an kühlen Abenden oder für Kinder gibt. Hierzulande kennt man sie als Einlage für Gemüsebrühe, Hühnersuppe oder Tomatensuppe.

Weil die dennree Filini aus reinem Hartweizengrieß bestehen, behalten sie in der Suppe ihren Biss und werden nicht so schnell weich und pappig wie Nudeln aus Weichweizen. Ohne Ei hergestellt, sind sie vegan.

Suppennudeln, die direkt in der Brühe garen

Filini kochen nicht im Salzwasser, sondern gleich in der Suppe. Das hat einen Vorteil: Die Nudeln nehmen das Aroma der Suppe auf, und die Stärke, die sie abgeben, macht die Brühe ein wenig sämiger. Wer die Suppe vorkocht, gibt die Filini erst kurz vor dem Servieren hinein, damit sie nicht nachquellen.

Ideen für die Küche

Klassisch als Minestrina mit etwas Parmesan oder Hefeflocken und frischer Petersilie. In einer Gemüsesuppe mit Karotten, Sellerie und Erbsen, in einer Tomatensuppe oder in einer asiatisch gewürzten Brühe mit Ingwer und Frühlingszwiebeln. Auch als schnelles Pastina-Gericht mit Butter oder Olivenöl und geriebenem Käse schmecken sie – besonders Kindern.

Von dennree aus Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus dem oberfränkischen Töpen und führt eine ganze Pastafamilie aus Bio-Hartweizen. Wir haben die Filini mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil eine gute Suppe eine gute Einlage verdient.