DelGusto Bio Olivenöl Fruttato Olive Frantoio

Sortenrein aus Frantoio-Oliven: Das Bio Olivenöl Fruttato von DelGusto duftet deutlich nach frischer Olive, zeigt leichte Zitrusnoten und hat einen feinherben Charakter. Es ist ein natives Olivenöl extra aus Apulien und laut DelGusto das vielseitigste unter den Ölen des Hauses.

Olivenöl aus Frantoio-Oliven: fruchtig und feinherb

Die Olivensorte Frantoio, auch Frantoiana genannt, gibt dem Öl seine deutliche Frucht. Weil es weder zu mild noch zu scharf ausfällt, passt es zu Fisch und Fleisch, zu Gemüse und Salat und zu allen Nudelgerichten. Wenn du nur ein einziges Öl für Küche und Tisch im Haus haben willst, ist das Fruttato die naheliegende Wahl, und auch ein Stück Brot mit etwas Salz und diesem Öl kommt ohne weitere Begleitung aus.

Kalt gepresst unter 27 °C beim Bauern um Bari

Die Oliven wachsen in kontrolliert ökologischem Anbau in der Gegend um Bari. Pestizide und künstliche Dünger kommen nicht zum Einsatz, gegen die Olivenmotte helfen Pheromon-Fallen. Wenige Stunden nach der Ernte pressen die Bauern die Früchte direkt auf der Azienda aus, erste Pressung und kalt bei unter 27 °C. Daher gilt das Öl als Rohkost und hat einen Säuregehalt von nur etwa 0,2 %. Abgefüllt wird kleinbäuerlich, direkt beim Erzeuger.

Olivenöl im Weißblech-Kanister: Schutz vor Licht

Licht und Wärme zersetzen Olivenöl am schnellsten. Deshalb steckt das Fruttato in einem Kanister aus lebensmittelechtem, unbeschichtetem Weißblech, der kein Licht durchlässt. Selbst eine dunkle Glasflasche lässt UV-Strahlen noch teilweise durch, Weißblech nicht. Trocken, vor Licht und Wärme geschützt gelagert, behält das Öl sein Aroma.

Rund 85 % der Fettsäuren im Öl sind ungesättigt, allein 73,2 g je 100 ml einfach ungesättigt. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Ölsäure ist eine ungesättigte Fettsäure.

Wir mögen am Fruttato, dass es sortenrein ist und nichts im Kanister steckt außer der Olive.