D'Angelo Bio Tortellini mit Champignon-Füllung, 250g

Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer, eingewickelt in Hartweizengrieß-Teig: Die Tortellini Champignon von D'Angelo tragen im Namen die Füllung, und die macht gut ein Viertel des Gewichts aus. Laut Bezeichnung besteht jede Tortellini zu 26 % aus Champignon-Füllung. Die Pasta ist vegan.

Vegane Tortellini mit Pilzfüllung aus Italien

Für das Pilzaroma sorgen getrocknete Champignons, die in der Füllung nur 0,81 % ausmachen, aber kräftig schmecken. Dazu kommen Sonnenblumenöl, Meersalz, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Der Teig besteht aus Hartweizengrieß und Wasser. Die Rohstoffe kommen laut Datenblatt aus Italien; weil die Herkunft wechseln kann, kann auch das EU-Bio-Logo auf der Packung variieren. Hergestellt wird die Pasta bei der D'Angelo Pasta GmbH in Saarwellingen im Saarland. Wir mögen an dieser Pasta, dass sie ohne Aromen auskommt und die Zutaten überschaubar bleiben.

Die Tortellini sind unter Schutzatmosphäre verpackt. Als Lagertemperatur nennt das Datenblatt 8 bis 22 °C, trocken und vor Wärme geschützt; nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

Tortellini mit Champignon: schnell gekocht, vielseitig serviert

Du kochst die Packung in 2,5 Litern Salzwasser, einem Teelöffel Salz pro Liter, bei leicht siedender Hitze. Nach 12 bis 15 Minuten sind sie al dente. Die 250 g reichen für zwei Portionen à 125 g. Gut passen Olivenöl mit Salbei, eine Sauce auf Haferbasis oder einfach Rucola und Tomaten. Wer auf die Nährwerte schaut: Mit 3,3 g Ballaststoffen je 100 g sind die Tortellini eine Ballaststoffquelle, und mit 1,7 g Zucker je 100 g gelten sie als zuckerarm.