Cocoa Bio Zartbitterschokolade 70% mit Pekannüssen, 40g

Zitrusfrisch am Anfang, karamellig im Abgang: Die Zartbitterschokolade von Cocoa mit mindestens 70 % Kakaomasse und 12 % Pekannüssen schmeckt nach ungerösteten Kakaobohnen aus Peru. Die Tafel entsteht in einer polnischen Manufaktur, die ihre Schokolade selbst aus der Bohne herstellt.

Zartbitterschokolade 70 % mit Pekannüssen und Kokosblütenzucker

Statt weißem Zucker süßt Cocoa mit Kokosblütenzucker, dem eingedickten Nektar der Kokospalmblüte. Seine Karamellnote trifft auf die fruchtigen Töne des Rohkakaos, das ergibt eine runde, nicht zu herbe Zartbitterschokolade. Die Pekannüsse machen 12 % der Tafel aus: buttrig, mild-süß und mit leichtem Biss. Dazu kommen ungeröstete Kakaonibs, Kakaobutter und ein paar Haselnüsse.

Wir essen sie am liebsten in kleinen Stücken, langsam schmelzen lassen.

Handgemacht in Polen, Kakao von peruanischen Plantagen

Cocoa fertigt seine Tafeln von Hand. Der Hersteller beschreibt, dass die ungerösteten Bohnen die Aromen der peruanischen Plantagen und ihrer Umgebung mitbringen; eine Kakaosorte nennt er nicht. Statt Milch und weißem Zucker sorgen nur Kakaobutter und Kokosblütenzucker für Schmelz und Süße, deshalb schmeckt der Kakao selbst im Vordergrund.

Rohkostqualität, Bean-to-Bar, Bio

Die Bohnen werden ungeröstet und unter 45 °C verarbeitet, deshalb gilt die Tafel als Rohkostqualität. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, der Kakao aus Peru. Wechseln die Herkunftsländer, kann auch das EU-Bio-Logo auf der Verpackung variieren. Du bekommst eine vegane Schokolade ohne Milch, ohne Laktose und ohne Palmöl.