byodo Bio Schwarzkümmelöl, Nativ

Schwarzkümmelöl, nativ ist ein Öl für den Löffel, nicht für die Pfanne. Es stammt aus der ersten Kaltpressung ägyptischer Bio-Samen und wird danach nur noch gefiltert. Byodo hat sich bewusst für die milde Variante entschieden.

Schwarzkümmelöl nativ: mild statt ruppig

Wer Schwarzkümmelöl kennt, weiß, wie kantig es sein kann. Dieses nicht. Es beginnt mit einer leichten Schärfe, dann folgt eine minzige Frische, dazu kommen pfeffrige Noten und ein Hauch Eukalyptus und Kräuter. Das macht den Einstieg leicht: Ein Löffel über dem Hummus, und du weißt, ob es dein Öl ist. Zur Einordnung: Nigella sativa gehört zu den Hahnenfußgewächsen und ist mit dem Kümmel aus dem Brotgewürz nicht verwandt.

Kaltgepresst aus erster Pressung, nur gefiltert

Die Samen wachsen in Ägypten, aus kontrolliert ökologischem Anbau. Byodo presst sie kalt und filtriert das Öl danach lediglich. Es wird nicht raffiniert und nicht verschnitten, in der Flasche steckt genau eine Sache. Schwarzkümmelöl wird traditionell zur Unterstützung einer normalen Verdauung geschätzt. Dazu hat es einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.

Kalt verwenden: über Hummus, Joghurt und Ofengemüse

Hitze nimmt dem Öl genau die flüchtigen Aromen, derentwegen man es kauft. Es gehört deshalb über Hummus, Joghurt oder Ofengemüse, in ein Dressing mit Zitrone oder über Linsen, überall dort, wo es ein bisschen Orient sein darf.

Die dunkle Braunglasflasche schützt vor Licht. Wir mögen an diesem Öl, dass nichts drin ist außer Öl.